La celebració de Sant Antoni a Menorca tornarà a demostrar aquest 2026 que la festa no s’entén només des del vessant institucional, cultural o simbòlic, sinó també des de la taula. Al llarg de tot el mes de gener, els diferents municipis de l’illa desplegaran un ampli ventall d’activitats gastronòmiques i vinculades al producte local que converteixen la diada en una expressió viva de la cuina popular menorquina i del vincle amb el territori. Un dels principals eixos d’aquesta programació serà la presència destacada dels mercats de producte local, que a Maó tindran un paper central amb la celebració del Mercat de Sant Antoni a la plaça de s’Esplanada. Durant diversos dies, aquest espai es transformarà en un punt de trobada on el públic podrà adquirir productes de Menorca i gaudir d’un ambient festiu que combina gastronomia, ballades populars, glosat i torrades col·lectives. En total seran 22 parades les que formaran el Mercat de Sant Antoni e una fira pensada per totes les edats, entorn de la qual també hi haurà activitats infantils i familiars. A Ciutadella, com és costum, la celebració també incorporarà una forta dimensió gastronòmica amb la Fira de Sant Antoni, situada a la Contramurada, amb venda de productes alimentaris i d’artesania vinculats als oficis tradicionals. Un aparador que posa en valor el saber fer local i que connecta la festa amb l’economia del territori.
El ritual de la torrada i la cuina compartida
La torrada popular tornarà a ser, un any més, un dels rituals més compartits de Sant Antoni. Municipis com Alaior, Es Castell, Sant Lluís, Es Mercadal, Ferreries, Es Migjorn Gran i Fornells han programat torrades comunitàries de sobrassada i botifarró, sovint acompanyades de música en directe, ballades folklòriques o cercaviles. A més, entre les propostes les propostes més vinculades a la transmissió del coneixement culinari destaca el taller de cuina de Sant Antoni a càrrec de Rosa Rotger, autora del blog Tiberis i divulgadora reconeguda de la cuina menorquina. L’activitat, organitzada a Sant Climent, va més enllà d’una demostració pràctica per convertir-se en un espai de reflexió i aprenentatge sobre el receptari tradicional associat a la festivitat. El taller posarà l’accent en la cuina domèstica, aquella que s’ha transmès de generació en generació, explicant el context històric dels plats, l’ús dels ingredients de temporada i la importància del producte local com a base de la gastronomia menorquina. Una proposta pensada tant per al públic local com per a aquelles persones interessades a entendre la cuina com a patrimoni cultural viu, i no només com a resultat final al plat.
Cervesa artesana i festa
La gastronomia de Sant Antoni també incorpora propostes més contemporànies, com la visita a la cerveseria Grahame Pearce, amb la possibilitat fer fer un tast de la cervesa especial de Sant Antoni elaborada expressament per a l’ocasió. La cervesa menorquina celebra enguany el seu quinzè aniversari consolidant un projecte impulsat pel cuiner Vicent Vila, propietari del restaurant Es Molí de Foc de Sant Climent i que amb un equip de cinc persones liderat pel mestre cerveser Roger Vila, s’ha consolidat com una marca de referència dins el sector artesà balear produint prop de 100.000 litres anuals. La visita inclosa dins el programa de Sant Antoni permetrà apropar-se al procés d’elaboració i entendre l’aposta de la cervesera per un model basat en la qualitat, la innovació i l’arrelament al territori. El tast de la cervesa especial de Sant Antoni servirà per explicar com la marca ha sabut crear receptes vinculades a la cultura i a la identitat menorquina, combinant estils clàssics europeus com la Lager, la Brown Ale o la Stout amb propostes més singulars nascudes a l’illa.
