Balears Vadevi
Mallorca

Mallorca

El futur del sector lacti de Mallorca sembla molt incert, a hores d'ara /Can Burguera

Què hem de fer amb la llet?

Conxa Rosillo
Comparteix
Els productors i el Govern s'asseuran per analitzar si hi ha futur per a la producció lletera de Mallorca, després de la portada de DAMM
Els hivernacles de Terracor han estat una de les visites fetes amb els restauradors/CAIB

II Mallorca Restaurant Week: primeres visites als productors

Conxa Rosillo
Comparteix
L’objectiu d’aquesta iniciativa és reforçar el vincle entre el sector primari i la restauració
Productors i elaboradors mostren en aquesta cita el resultat de la darrera campanya/L.E.Larrey

La Nit de l’Oli, més de trenta referències d’OOVE amb distintiu de qualitat

Conxa Rosillo
Comparteix
La Denominació d’Origen Oli de Mallorca presenta els Olis d’Oliva Verge Extra de qualitat diferenciada de la collita de 2025
Cinc referències i una sola varietat: la Gorgollassa/Cedida

La Gorgollassa vista a través de cinc vins singulars

Conxa Rosillo
Comparteix
Un tast que recorr la història d'aquesta varietat des del moment de la seva recuperació fins avui de la mà de tres cellers
La campanya d'enguany es veu amenaçada per la caiguda de la demanda de garroví i la competència deslleial de les importacions /Cedida

Les importacions de garroví del Magrib fan caure el preu del local

Conxa Rosillo
Comparteix
L'Associació de Trossejadors de Garrova veuen amb preocupació la tendència a la baixa del mercat per culpa del que consideren competència deslleial
Una cinquantena de dones del món del vi assistiren a la jornada que es va fer al celler pollencí de Can Axartell/VTM

Les dones del vi parlen de reptes: canvi climàtic i relleu generacional

Conxa Rosillo
Comparteix
Convocades per Vi de la Terra Mallorca en una jornada de treball amb ocasió del Dia de la Dona
Xperiment: Subtilesa, fragilitat, expressió varietal màxima. Diferent. Tota una experiència pels nostres sentits/Cedida

Pilar Oliver presenta una nova anyada d’Xperiment

Conxa Rosillo
Comparteix
Un vi que cerca sorprendre i que enguany és un varietal de Callet de vinyes velles
La lletera ha pres una decissió dràstica que avança en sis mesos el tancament anunciat/AGAMA

Tanca AGAMA i els ramaders de vacú de llet es queden a l’aire

Conxa Rosillo
Comparteix
A final de mes dues vaqueries, Son Carbó i Son Bernat, es veuran abocades a vendre la llet a pèrdues a la Península o tancar
Luis Armero creà 'Collita de Fruits' tot cercant l'equilibri entre la Callet i altres varietats foranes que li donen estructura i complexitat/T.B.

Descobrim amb Luis Armero, pas a pas, l’elaboració del ‘Collita de fruits’

Toni Bennàssar
Comparteix
Un dels vins emblemàtics del celler i síntesi del tipus de vi que li agrada elaborar a Armero: vins que siguin pura fruita.
El jurat ha valorat especialment l'elaboració d'aquest plat on la sobrassada és la protagonista/Agencia Com

Sa Tanqueta de Randa guanya el I Concurs de Cuina amb sobrassada

Conxa Rosillo
Comparteix
Una 'Costella de Porc Negre, patató i sobrassada en textures' ha estat la proposta més ben valorada pel jurat