Eivissa
L’establiment no disposava de cap mena de documentació que n'acredités la traçabilitat ni la procedència
Els professionals de la gastronomia i l'hostaleria de les Pitiüses estan citats del 24 al 26 de març a l'HORECA Balears Eivissa, que per quart any consecutiu se celebra a l'illa amb l'objectiu de reunir experts, marques, distribuïdors i referents culinaris
Fundada el 1982 quan s'escindí de la d'Eivissa, agrupa actualment a 24 embarcacions, de les quals dos de bou i la resta de pesca tradicional.
Aquest producte és una de les tradicions pitiüses que millor ha sobreviscut a l'embat del turisme i encara avui en perdura la tradició d'elaborar-les a casa
Aquest certamen, celebrat el 13 i 14 de desembre, determina quines són les millors mels de la campanya de producció 2024
