Balears Vadevi

Vermuts de Balears i Palo de Mallorca guanyadors de la segona edició dels Premis Vinari 2026. / Vadevi

Palmarès del II Premis Vinari de Vermuts de les Balears i Palo de Mallorca

Totes les medalles d'Or, de Plata i els Premis Especials de la segona edició del concurs

Les explicacions de l'enòleg Miquel Gelabert varen ser un dels punts forts del Novembre enològic.

‘Novembre enològic’ de la DO Pla i Llevant, una fórmula d’èxit que torna

L'edició d'enguany compte amb la participació de Miquel Gelabert Miquel, Pilar Oliver i Sergio Pereda que guiaran els participants en diferents experiències enològiques, a Manacor

El Celler Cooperatiu de Rubí va acollir el tast de les referències premiades al Territori Convidat Illes Balears dels Premis Vinari 2026/Ajuntament de Rubí

Els vins guardonats als ‘Vinari’, protagonistes d’un tast a la Fira de Rubí

Hi eren representades referències de totes les Illes Balears maridades amb producte local

‹ › ‹ › ‹ ›

La imatge del Parc de la Mar ple de gom a gom s'ha reptit en aquesta III edició del Raïm Wine Fest de Palma. / M.V

Més de 30.000 persones passen pel III Raïm Wine Fest de Palma

Vins de 58 cellers de tota Mallorca i una oferta molt variada d'entreteniment per a tots els públics han estat un any més els atractius d'aquesta iniciativa

El sector té distints fronts oberts que posen en escac la seva supervivència/CAIB

Posem la pesca i els pescadors en el centre

L'acció conjunta de les organitzacions de professionals i de l'administració autonòmica cerca la protecció dels recursos marins i mesures per assegurar la sostenibilitat ambiental i econòmica de l’activitat pesquera

Un apicultor comprova el rusc d'abelles productores de mel i amenaçades per les vespes orientals i asiàtiques.

Els apicultors de Menorca temen que la vespa oriental s’estengui per l’illa

La detecció del primer niu a Maó encén les alarmes del sector, que adverteix de les dificultats per erradicar aquesta espècie invasora

L'èxit ha acompanyat Biel en aquesta final on ha arribat després de mesos de preparació/Cedida/

Biel Ramón, Campió del Món en el concurs internacional de ‘bartenders’

El mallorquí ha alçat el guardó del millor professional de la còcteleria en l'IBA World Cocktail Championship Macao 2026

Rescatamots

Ginyes, andana, camada i camí: fites per poder transitar a fora vila

Conxa Rosillo i Eva Vicens

Pere Calafat ens dona pistes per identificar cada un d'aquests tipus de vials

Rampaina o rampainó, eina que ajuda a omplir les senalles de terra i cavar

Conxa Rosillo i Eva Vicens

Ens recorden les feines que encara ara es fan manualment a l'hort

Dipòsits d'acer inoxidable i botes de fusta al celler | Jaume de Puntiró

Colgar la vinya, colgar el vi: la pau i la tranquil·litat del vinater

Conxa Rosillo i Eva Vicens

Dues expressions que ens remeten al final de distints procediments necessaris pel conreu i l'elaboració de la vinya i el vi

Tècnica del murgonat | Alphonse du Breuil (1811-1885), a 'Cours élémentaire théorique et pratique d'arboriculture'

Murgonar, una pràctica per reproduir la vinya partint d’un cep existent

Conxa Rosillo i Eva Vicens

"Es fa una gaveta arran d’un cep i tot seguit s’enterra aquest fent sortir a la superfície dues de les seves sarments", descriu Pere Calafat

Mallorca

Ana Sáenz, guanyadora del concurs de còctels d’Oli de Mallorca: “L’oli té moltes possibilitats en l’hostaleria”

ENTREVISTA a l'autora del còctel Alè de Figa, guanyador del concurs de la DO Oli de Mallorca 2026

Bortone ha tastat uns 'vins únics, amb una essència pròpia”, durant la seva estada a Mallorca/Biel Modino

Davide Bortone: “La salinitat i mineralitat és el que diferencia els vins de Mallorca”

El reconegut expert i director de Winemag.it ha fet un tast de 139 referències de cellers de tota l'illa

La UE podria obrir la mà per la pesca de la gambra vermella/AJONEGRO

La gamba roja manté viva l’esperança dels pescadors envers la política de la UE

El comissari europeu Kadis obre la possibilitat de regular la pesca a la Mediterrània en funció de l'estat de conservació de cada una de les espècies

Figues seques, un bàsic en la dieta mallorquina d'hivern en temps passats/Rafel Juan Orell

Figues: fresques o seques, el plaer de preparar-les i degustar-les

Els tallers per mantenir viva la tradició de conservar-les són una bona opció per tastar les distintes elaboracions

Receptes

El vi de Caty Ribot acompanya un dels plats emblemàtics de les Pitiüses. / R.J.O

RECEPTA: Ensalada Pagesa Eivissenca i ‘Malvasia’ de Galmés i Ribot

Rafel Juan Orell

Màxima expresió de la dieta mediterrània

Un plat que es prepara en un no rés i que es gaudeix amb un bon vi com el varietal Mancès de Tibus de Caty Ribot/Cedida

Remenat d’ous, alls tendres i gambes amb Mancès de Tibús de Galmés i Ribot

Rafel Juan Orell

La recepta senzilla que acompanya el vi que firma Caty Ribot

Els peixos de la terra fets a partir d'unes senzilles bledes i combinats amb el Son Fangos de Toni gelabert, tot un encert/Cedida

‘Peixos de la terra’ al forn i Son Fangos, de Toni Gelabert

Rafel Juan Orell

Una excusa per un enganya-l'ull de temporada

La fira que avui comença reivindica la sardina com un producte local, saludable, sostenible i arrelat a la tradició gastronòmica de les Illes Balears/CAIB

Arranca la ‘Fira de la Sardina de Palma’ amb un receptari i un documental

Conxa Rosillo

“La sardina de Mallorca: un tresor desconegut” vol posar en valor la sardina de Mallorca i fomentar-ne el consum

Menorca

La raça Jersey entra a la DOP Maó-Menorca

La modificació del plec de condicions permetrà utilitzar la seva llet per elaborar formatge amb denominació d’origen i busca millorar l’eficiència i la rendibilitat de les explotacions

Fira Arrels del recinte Es Mercadal de Menorca. / Cedida

Arrels arriba als 45 expositors amb més presència del producte menorquí

La novena edició de la fira al recinte des Mercadal reunirà aquest cap de setmana cellers, formatgeries, productors d’oli, carn, cervesa, licors, mel, horta i altres elaboradors de l’illa

Les vinyes del nou celler de Menorca, Al Parico / Cedida

Al Parico, el darrer celler que s’incorpora al sector del vi de Menorca

El projecte, situat en una finca del camí de Cala en Turqueta, compta amb prop de catorze hectàrees de vinya ecològica i ja ha presentat els seus primers vins

La calor fa avançar la verema a Menorca

Son Cremat va començar a collir el 27 de juliol, la data més primerenca dels seus registres, en una campanya marcada també pels danys provocats per la tramuntana del mes de març

Producte local

Binitord Negre, elaborat a Menorca, millor vemut de les Illes Balears en la segona edició dels Premis Vinari.

Binitord Negre, Premi Vinari al Millor Vermut de les Illes Balears

Conxa Rosillo

Palo Moyà, de Licors Moyà, torna a ser el Millor Palo de Mallorca d'aquesta segona edició dels Vinari

Palmarès del II Premis Vinari de Vermuts de les Balears i Palo de Mallorca

Conxa Rosillo

Totes les medalles d'Or, de Plata i els Premis Especials de la segona edició del concurs

El reconeixement identifica els productes vinculats al territori i destaca l’activitat de les empreses que contribueixen a mantenir el paisatge cultural de la serra de Tramuntana./CIM

Les aigües embotellades de la Serra de Tramuntana ja tenen segell distintiu

Conxa Rosillo

Font Sorda, Font Major i Font des Teix compten amb aquesta distinció, que ja s’ha atorgat a 37 empreses

Una conversa a través de la qual es posa damunt la taula el paper de la dona rural a fora vila. / AODL Mancomunitat Pla de Mallorca

Les dones rurals d’Es Pla de Mallorca es reivindiquen

Conxa Rosillo

Han defensat la seva contribució al desenvolupament de la comarca en matèria d'identitat, economia i el futur del territori

Eivissa

La verema ha arrencat amb la chardonnay, la varietat més primerenca/Cedida

Els cellers familiars d’Eivissa miren de reüll el relleu generacional

Històries de joves que contra tot pronòstic continuen el llegat vitivinícola de les Illes Balears

Imatge dels peixos confiscats a un restaurant d'Eivissa per tinença il·legal / Cedida

Confiscats 8 kg de peix de la pesca submarina a un restaurant d’Eivissa

L’establiment no disposava de cap mena de documentació que n'acredités la traçabilitat ni la procedència

Jaume Gómez Riutort ha destacat en presentació, tècnica, sabor i aroma, les categories a concurs/HORECA

El xef eivissenc Jaume Gómez guanya el Concurs de Cuina amb Peix Popular

Amb una recepta de sorell escabetxat amb envinagrats de les Balears

Imatge d'un plat de sofrit pagès / M.J.A.

Recepta | Sofrit pagès

Un dels plats més representatius de la cuina tradicional d'Eivissa

Formentera

RECEPTA: Ensalada Pagesa Eivissenca i ‘Malvasia’ de Galmés i Ribot

Rafel Juan Orell

Màxima expresió de la dieta mediterrània

La previsió de la Cooperativa del Camp és arribar al voltant dels 40.000 quilos quan acabi la campanya, el pròxim 15 d’octubre/Cooperatives Agro-alimentàries Illes Balears

Formentera premsa el primer oli a la nova tafona de la Cooperativa del Camp

Conxa Rosillo

La Cooperativa preveu moldre enguany al voltant de 40.000 quilos d’oliva

Les dades de 2025 indiquen una recuperació clara tant en producció de raïm com en volum de vi elaborat. /CAIB

Formentera triplica la vinya en un any i duplica la producció de vi

Conxa Rosillo

L’any 2025 ha estat de rècord: s’han produït 187 hl de vi de la terra Formentera, prop d'un 50% més que l'any anterior

La varietat de conserves abasta el peix de Formentera i alguns altres productes de proximitat elaborats de forma artesana/Cedida

‘Mar Grossa’ creix amb noves propostes al seu catàleg de peix de Formentera

Conxa Rosillo

El projecte nascut a Formentera fa tres anys afegeix ara les semiconserves de peix local, embotits de peix i el peix madurat a la seva llista d'especialitats