alimentació

La història de la nostra manera de menjar des de la perspectiva d'un investigador/Cedida

‘Història de la cuina i l’alimentació a les Illes Balears’, un viatge en el temps amb Josep Tur

Eva Vicens

Investigador, catedràtic de Fisiologia de l'UIB i Cap de Grup de Recerca del CIBEROBN (Institut de Salut Carlos III), ens aporta una nova perspectiva a la història de la gastronomia