Mallorca

Pere Calafat amb el vi que ha esperat vint anys a sortir a la llum/Pepa Núñez

Jaume de Puntiró presenta el vi del segle ‘XX’

Comparteix
Un vi de guarda que ha envellit amb solvència al celler
Els nous tastadors s'incorporen amb un aprenentatge fet al llarg d'un any que els capacita per integrar-se en aquest sistema de control de qualitat/IGP Sobrassada de Mallorca

IGP Sobrassada de Mallorca lliura els diplomes als nous tastadors

Comparteix
El panell de tast està integrat per 30 tastadors
Jaume Santandreu, en el centre de la imatge, ha agraït la donació al president d'ASAJA, Joan Company, tercer per la dreta/ASAJA

Nadal solidari: 10 tones d’aliments d’ASAJA per al centre de Can Gazà

Comparteix
Un camió ple de productes agraris, pesquers i ramaders per fer més grates les festes als usuaris de quatre centres d'acollida
Una de les caixes de llobarros que s'han repartit./CAIB

5.000 llobarros a entitats socials de Mallorca per Nadal

Comparteix
Donats per Aquicultura Balear, Agricultura els distribuirà més de 3.500 quilos d’aquest producte fresc i de qualitat, que arribarà a més de 3.500 famílies
El porc feia 140 quilos i se'n varen fer  34 de sobrassada i 19 de botifarrons/Joan Margenats

Els Tastavins de Manacor ja han fet matances

Comparteix
Una tradició que indica que el compte enrere per Sant Antoni ja ha començat
Els assistents no es pogueren resistir a tastar l'oli novell de les 16 tafones que acudiren a la presentació/DO Oli de Mallorca

L’oli novell ja és aquí!

Comparteix
Segons el president de la DO Oli de Mallorca, és el segon millor any de la història quant a quilos, tot i que ha baixat lleugerament el rendiment en litres d'oli
El jonquillo té un paper destacat en la gastronomia mallorquina tradicional, normalment sota la forma de 'raoles'/CAIB

S’unifica la normativa de pesca i marisqueig a la xarxa Natura 2000

Comparteix
També s’ha aprovat modificar quatre decrets més, entre els quals, el que dona l’autorització per començar la temporada del jonquillo el 18 de desembre
Xesc Reina agraeix el guardó que li han atorgat a Mieres/Cedida

Xesc Reina recull el premi Serondaya Gastronomia 2023

Comparteix
El guardó, atorgat a Mieres, reconeix la seva creativitat i les seves innovacions en el món de la xarcuteria
 Juan Llabrés, Dir. Gral de Qualitat Agroalimentària i Producte Local; Fernando Fernández, Dir. Gral d’Agricultura, Ramaderia i Pesca; José Luis Roses, president CRDO Binissalem; Antoni Contreras investigador gastronòmic, Víctor Martí, batle de Binissalem; Catalina Nadal, germana del Dr. Jeroni Nadal, Joan Simonet, conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural; Pere Ferrer, Dir. Insular d’Artesania./Miquel Torres

Antoni Contreras i Jeroni Nadal, Manto Negro d’Argent de la DO Binissalem

Comparteix
Se'ls reconeix la seva contribució a la cultura del vi i la vinculació amb el territori
Maria Verger ens mostra el resultat de la recepta dels escaldums d'indiot amb pilotes que ha aguisat per vosaltres/Cedida

Escaldums d’indiot, el plat més típic de la cuina de Nadal de Mallorca

Comparteix
La cuinera montuïrera Maria Verger ens recorda com els feien a les cases mallorquines d'un temps