producte local

L'estudi s'ha fet durant els mesos d'aquest estiu/CAIB

Quina part del que paga el consumidor arriba al pagès?

Comparteix
Agricultura posa en marxa l'Observatori de Preus, "una demanda del sector primari de les Illes Balears" que per primera vegada permet tenir dades reals sobre el preu del producte en origen i el preu final
Torna la fira del formatge amb més activitats que mai | cedida

La fira del Formatge Maó-Menorca creix en nombre d’expositors i activitats

Comparteix
Del 18 al 20 d’octubre Maó acollirà la tercera edició d’aquesta mostra dedicada al producte estrella del sector primari amb un programa gastronòmic
Al campionat es poden presentar cuiners professionals i amateurs/ASCAIB

Una nova edició del Campionat de Cuina Vegana de Palma ja està a punt

Comparteix
Tendrà lloc l'onze de novembre al Club Nàutic
La primera hamburguesa de carn d'ovella roja mallorquina, una aposta per l'street food de qualitat | cedida

La primera hamburguesa d’Ovella Roja Mallorquina ja és aquí

Comparteix
Dos joves emprenedors ofereixen aquest producte des de Manduka Street Food i passen a formar part de la campanya de difusió de la raça autòctona
Mel Menorca | cedida

La collita de mel, a Menorca, sota mínims

Comparteix
La manca de pluges en el període clau de floració ha tornat a condicionar la producció de mel i ha donat uns resultats molt fluixos
Xerigot | Foto: IRTA

Xerigot, el líquid màgic que transforma la llet en brossat

Comparteix
A Menorca, terra típicament formatgera, distingeixen tres classes de serigot
Presentació de la Formació a l'Escola d'Hostaleria eivissenca | Consell d'Eivissa

Noves formacions en gastronomia i cuina a l’Escola d’Hostaleria d’Eivissa

Comparteix
"Som reconeguts mundialment com a destinació turística i ara, o serem també com a destí formatiu de referència", valorava el president del Consell Vicent Marí
Foto: cedida

Pla de les Ànimes, un nou oli d’oliva verge extra amb sabor menorquí

Comparteix
Elaborat en ecològic amb les varietats arbequina i koroneiki, tota la producció està actualment destinada a nodrir l'oferta gastronòmica d’un hotel d'interior
Ses Platgetes Foto: Consell de Formentera

Un plat en la memòria formenterera: eriçó amb patates i pebrot

Comparteix
En la Formentera preturística la ingesta de carn era un fet relativament ocasional i el sofrit d'eriçó suposava una bona dosi de proteïna a l'abast
La patata vermella està recuperant prestigi a les Pitiüses | Foto: Consell insular

La patata vermella en la cuina formentera, molt més que una consort

Comparteix
Ja és l'època de la collita d'un dels productes més típics del camp de Formentera i sobre el qual gira la nostra gastronomia