La DO Pla i Llevant ha començat la verema i en paral·lel un dietari de verema. L’objectiu és anar informant de com va la campanya d’enguany a la vegada explicant algunes qüestions entorn del món del vi a tots aquells que no viuen directament l’experiència d’aquest sector. Així, els que vulgueu fer una ullada ús recomanam que aneu a la web de la DO Pla i Llevant, on hi trobareu aquest dietari. En la seva darrera entrega publicada Andreu Oliver, Marina Vera i Antoni Bennàssar, que mantenen viu aquest dietari, ens parlen de producció… Aquí en teniu un tast.
DIETARI DE VEREMA (3)
Avui relacionarem hectàrees de cultiu, quilos de raïm, litres de vi i varietats cultivades. A la tabla següent podem veure a la primera i quarta columna les varietats de vinya autoritzades, negres i blanques, internacionals i autòctones. A les columnes 2 i 5, el nombre d’hectàrees cultivades de cada varietat al Pla i Llevant i a les columnes 3 i 6, el límit màxim de producció per cada varietat i hectàrea.
!--akiadsense-->
S’ha de tenir en compte que en el mateix territori de la DO Pla i Llevant hi coincideix el de la IGP Mallorca, més coneguda com a Vi de la Terra Mallorca i pot ser que el raïm d’aquestes vinyes sigui destinat a una o altre marca. Les quantitats definitives no les sabrem fins després de la verema. En total podem veure que hi ha inscrites 317,7hectàrees de raïm negre i 168,7 de raïm blanc.
Més limitacions. Si a la vinya la deixéssim produir tot el que volgués en podríem recollir molt més quilos, però es limita la producció perquè se sap que hi ha una relació directe entre qualitat i quantitat. La tercera i sisena columna indiquen el rendiment màxim que cada varietat pot tenir per hectàrea. Si teniu l’humor de calcular-ho veureu que la quantitat màxima teòrica de raïm és: 4.538.500 quilos de raïm.
!--akiadsense-->
Una altra limitació fa referència al nombre de litres de vi que es poden produir. El màxim és el 70% de quilos de raïm. Per tant, la producció teòrica en litres per a l’anyada del 2019 del Pla i Llevant és de: 3.171.659 litres de vi.
