Balears Vadevi
Mallorca

Mallorca

L'ullàs, una espècie cada vegada més escassa a la llonja de Palma/Biel Morey

Les captures d’ullàs, com d’altres taurons, cauen un 77%, els darrers anys

Conxa Rosillo
Comparteix
L’Informe Mar Balear recomana que entri al llibre vermell d’espècies amenaçades de les Balears
Els productors han pogut fer nous contactes amb el format del B2B, amb importadors i distribuïdors/CAIB

El ‘producte’ illenc de qualitat cerca nous mercats a Colònia i Hamburg

Conxa Rosillo
Comparteix
Més d'una vintena de productors agroalimentaris es presenten a Alemanya, un dels seus principals importadors
A les finques de fruiters d'Agromart han optat per provar aquest sistema d'encoixinat amb llana de rebuig pels seus avantatges/AGROMART

Mallorca s’apunta també al reciclatge de la llana a l’agricultura

Conxa Rosillo
Comparteix
Agromart experimenta amb aquest material de rebuig en els planters de fruiters de varietats locals
Vuit xefs que s'han destacat per difondre el valor del producte de la Serra de Tramuntana seran ara ambaixadors de la marca/CIM

8 cuiners, nomenats ambaixadors del ‘producte’ de la Serra de Tramuntana

Conxa Rosillo
Comparteix
Ha estat l'acte central de la jornada gastronòmica de «De la terra a la cuina», celebrada a Galatzó
La plaça Weyler de s'Arracó es va omplir de gom a gom amb un ambient festiu, entorn el vi/VTM

La força del ‘Raïm’ reuneix més de 3.000 persones a s’Arracó

Conxa Rosillo
Comparteix
Els visitants varen poder tastar més 40 referències de vi de 10 cellers de tota Mallorca
Les abelles han esdevingut la passió den Tomeu Fullana i la seva mel recull premis allà on va/Cedida

Tomeu Fullana i Mel Sa Font, una història d’èxit d’un jove apicultor

Conxa Rosillo
Comparteix
Un ferrer reconvertit en apicultor a temps complet explica com ha aconseguit fer un producte reconegut entre els millors de tot el sector
El jurat premiarà la tapa que millor integri el sabor i aroma de l’Oli d’Oliva Verge Extra de Mallorca./DO Oli de Mallorca

Torna ‘Oleotapa’ per promocionar l’OOVE entre els cuiners professionals

Conxa Rosillo
Comparteix
El guanyador del concurs organitzat per la DO Oli de Mallorca es decidirà a la final que tindrà lloc el dia 5 de maig a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears
La pesca professional, un sector en declivi a les BalearsCedida

El sector de la pesca professional perd 4 de cada 5 barques en 70 anys

Conxa Rosillo
Comparteix
Un estudi de Mar Balear indica que durant el mateix període ha passat de 4.976 tripulants a tan sols 461, reduint-se un 91 %
Brice Michaud s'ha proclamat rei de les bombolles a l'Sparkling Wine Master by Tantum Ergo de Bodegas Hispano Suizas/Cedida

Brice Michaud, el sommelier que ho guanya tot

Conxa Rosillo
Comparteix
Després de dos anys de preparació intensiva, des d'Eivissa triomfa als concursos que es presenta
Les tradicionals 'sopes mallorquines' en la versió de Melisa Puente, xef formadora de la cuina d'Esment/Ajuntament d'Inca

‘Sopes i vi’ una connexió gastronòmica entre tradició i innovació

Conxa Rosillo
Comparteix
Tres xefs convocats per INCABUSINESS i Chefs (in) interpreten aquesta recepta que és un clàssic de la cuina mallorquina