Balears Vadevi
Mallorca

Mallorca

Imatge del moment fundacional de l'Acadèmia de la cuina i el vi de Mallorca, l'any 1986/Cedida

L’Acadèmia de la Cuina, del Vi i de la Gastronomia es fa gran

Conxa Rosillo
Comparteix
L'associació que va néixer fa 40 anys inicia el procés de transformació en corporació de dret públic per servar les essències de la cultura gastronòmica de totes les Balears
Dionís, un personatge central en la història del vi i la religió/Cedida

Presència i significat del vi a les religions (II)

Toni Bennàssar
Comparteix
Apunts històrics al voltant del món del vi en un moment clau de redefinició del seu paper
Els Enofles continuen gaudint del favor del públic, cada vegada que fan la mostra de vi de portassa a la Rectoria de Binissalem/Cedida

‘Els Enofles de la Parra’ impulsen la vintena Mostra de Vi Casolà

Catalina Bibiloni
Comparteix
La confraria binissalemera manté viva la tradició de fer vi a casa, vi de portassa i congrega fins a 40 referències
Els olis de la finca Treurer, d'Algaida, han aconseguit el reconeixement a la qualitat/TREURER

L’oli de Treurer fa repòquer d’ors als concursos internacionals

Conxa Rosillo
Comparteix
Ha aconseguit cinc medalles d'or en els concursos més prestigiosos del món
L'albergínia i l'Escursac, de bracet a la proposta gastronomica de Rafel Juan Orell/Cedida

RECEPTA: Pastís d’albergínia de ca na Lluïssona i l’Escursac de Soca-Rel

Conxa Rosillo
Comparteix
Rafel Juan Orell torna al receptari de sa mare per gaudir del producte de temporada i d'un bon vi
Macià Batle ha situat dues de les seves referències al pòdium de Brussel·les/M.B

Macià Batle obté una medalla d’or pel ‘Blanc de Blancs 2024’ a Brussel·les

Conxa Rosillo
Comparteix
També el 'Margalida Llompart 2023' ha aconseguit l'or en aquest concurs internacional
Les herbes de Mallorca, un dels licors emblemàtic, veu com baixen les vendes d'any en any/CAIB

Els Fabricants de Begudes Espirituoses de Mallorca, en la cruïlla

Conxa Rosillo
Comparteix
L'associació d'elaboradors s'enfronta al dilema de constituir un consell regulador per abordar els reptes d'un mercat en recessió
El gató d'ametlla de Can Trias triomfa a Brussel·les/Cedida

El Gató d’Ametlla de Mallorca del Forn Can Trias, un ‘tresor gastronòmic’

Conxa Rosillo
Comparteix
Els premis "Superior Taste Awards 2025", atorgats pel Taste Institute de Brussel·les ha guardonat el pastís amb dues estrelles
La nova reserva permet l’activitat de les embarcacions de la Confraria de Pescadors de Palma i protegeix l’important enclavament de l’illa del Sec i l’escull adjacent/CAIB

Neix la Reserva Marina de les Illes de Ponent de Mallorca

Conxa Rosillo
Comparteix
Per primera vegada, es regula la velocitat de la navegació i es prohibeix la circulació de motos aquàtiques a les zones d’alta protecció
Organitzadors i ponents en aquesta jornada científica sobre la sobrassada de Mallorca com producte alimentari saludable/Caterina Tugores

La càtedra Sobrassada de Mallorca obre el debat sobre alimentació saludable

Conxa Rosillo
Comparteix
La UIB ha acollit una jornada científica i de reflexió on s'han compartit coneixements per marcar l'estratègia de promoció i comercialització cara al futur