Els cursos i tallers de tast de vins, activitat en demanda creixent. La convocatòria de la primera edició del programa de tastos de la DO Binissalem de la temporada havia exhaurit les places dies abans del dia D. Impartit per José Escalona, professor titular de la Universitat de les Illes Balears, en el marc de la LV Festa des Vermar de Binissalem, va tenir un públic de 15 alumnes, una xifra que facilita la participació en la sessió de tast.
!--akiadsense-->
!--akiadsense-->
“És destacable que en els darrers anys, la majoria dels assistents a aquests cursos és un públic jove, consumidors que descobreixen i valoren els productes locals, km 0 i singulars. L’objectiu principal és introduir els assistents, amb o sense experiència, en el món del vi i el tast d’una forma amena i didàctica”, diuen des de la direcció de la DO Binissalem.
La sessió, que té una durada de 2 hores, va incloure una explicació de les principals característiques de la DO Binissalem (entorn geogràfic, varietats de raïm autòctones, característiques dels vins) combinat amb un tast dirigit d’un vi blanc, un negre i un rosat genèrics, explicant la tècnica del tast i els principals aromes i atributs d’aquests vins.
Escalona, amb una àmplia experiència docent i investigadora en el camp de la vitivinicultura, va saber transmetre amb les seves explicacions, l’essència i singularitat de la DO Binissalem i els ha aportat els coneixements bàsics per saber “perquè m’agrada un vi”. Els 15 alumnes que han participat en el curs mostraren molt d’interès i una participació activa en la sessió, amb aportacions i preguntes relacionades amb el tema. Aquest curs és el 5è realitzat aquest any per la DO Binissalem i, gràcies a l’interès generat, s’ha obert una llista d’espera pel curs que ve, el contingut i formulari d’inscripció es publicarà en els pròxims dies. Podeu seguir les iniciatives de la DO Binissalem i les activitats que realitzen a través de Facebook.
!--akiadsense-->
