!--akiadsense-->
A un racó de Ciutat, enmig de dos carrers de l’antic call jueu de Palma hi ha un local petit ple de vida. La Viniloteca té dues portes, i dues vocacions: Una al carrer de l’Argenteria, l’altra al carrer de la Vidrieria. A una, els vins naturals, ancenstrals, ecològics i biodinàmics, a l’altra, la música en suport vinil, naturalment. La pandèmia ha donat encara més raó de ser a la exigua terrassa del local, que oxigena els escasos metres quadrats d’un interior laberíntic que recorda el seu origen. Una terrassa amb un porxo únic que fa de la Viniloteca un espai diferenciat i atractiu pel client local i també pels visitants. Un horabaixa qualsevol Balears Vadevi va passar per La Viniloteca a fer un vinet i a convesar amb n’Aldana i en Javi. Aqui ho teniu:
Què és la Viniloteca?
La Viniloteca és una botiga de vins i una botiga de discos de vinil situada en el centre de Palma. Oferim vins ecològics, biodinàmics i naturals de petits productors de Mallorca i de la península. Així mateix oferim discos de vinil nous i de segona mà de tot tipus de música. També venem accessoris per al vi i tocadiscos de vinil. El projecte neix de la unió de les inquietuds dels dos socis de la botiga, d’una banda Aldana Areco, llicenciada en filología hispànica i afeccionada al món del vi i per l’altra Javier Vegas, músic. D’aquí la unió del vi i el vinil, La Viniloteca
En temps en què estam acostumats a “maridar” el vi amb la cuina, amb la gastronomia, vosaltres el maridau amb la música, no? Com ho feis per a lligar una música amb un vi?
La música i el vi mariden perfectament, beure una copa de vi mentre s’escolta un vinil en ple centre de la ciutat és un gran plaer per als sentits.
!--akiadsense-->
La vostra especialitat són les minories, els vins “rars”. Com sorgeix aquesta línia, aquesta preferència?
Ve d’una manera d’entendre el món, de secundar el fet local, allò petit, el que és diferent, l’inimitable i d’un respecte per la naturalesa que dóna els fruits i per les persones que fan el vi.
Com confeccionau la vostra carta de vins? Com us assortiu?
A part d’una àmplia selecció de vins per a portar, a la nostra terrassa oferim 13 vins per copa, tots ecològics, biodinàmics i naturals. D’ells 7 són de Mallorca. Com dèiem abans volem secundar el producte local i als petits productors. Tenim diversos proveïdors i seguim cercant productors nous. Per això la nostra oferta va canviant contínuament.
Quin públic té La Viniloteca?
A La Viniloteca ve gent de tota mena, la seva situació en el centre de la ciutat, fa que coincideixin a la nostra terrassa el públic local amb els visitants, i fins i tot hi ha molta gent que es desplaça expressament tot cercant vins naturals o a la recerca d’un vinil.
!--akiadsense-->
El local és molt especial i sembla que estigués esperant un negoci com el vostre. Sembla que encaixau en aquest espai…
Si, el nostre local pertany a una construcció de l’antic call de Palma, el barri dels jueus, i malgrat les reduïdes i estranyes dimensions, estam en una
constant cerca de com adaptar millor la nostra idea al lloc, respectant-lo al màxim, no param (riu)
Un espai molt limitat que no permet créixer i que depèn molt de la terrassa. Com us condiciona això?
La terrassa ens ha donat la vida en aquesta situació estranya que vivim, sense ella segurament hauríem hagut de tancar. La idea tampoc és la de créixer si no, mes bé, gestionar el poc que tenim de la millor manera.
!--akiadsense-->
Anem al pla personal. Ens hauríeu de fer un suggeriment cadascun. Un vi de la vostra elecció i un estil de música, un autor o un tema determinat…
Aldana: Soca-Rel Escursac, primera anyada excel·lent i Madonna.
Javier: Corrent de Son Vell Imbatible qualitat-preu-projecte del celler i La Moda, un grup de Burgos
