La Cooperativa del Camp de Menorca ha assumit el compromís proposat pel Govern de donar ús de manera transitòria a les instal·lacions industrials de la Payesa, des d’on podran processar els litres de llet de les vuit explotacions ramaderes de l’Illa. En total, seran tres milions de litres de llet a l’any. D’aquesta manera, la Cooperativa comprarà la llet als ramaders, la lliurarà a l’empresa per tal que aquesta produeixi la quallada i després, serà la mateixa cooperativa qui la vendrà a la Queseria Menorquina.
Amb l’objectiu de garantir la viabilitat d’aquest projecte, la Direcció General d’Agricultura, Ramaderia i Desenvolupament Rural obrirà una línia dins la convocatòria del PROVILAC que ha de poder subvencionar el pla amb el qual, en paraules del conseller Joan Simonet, “donem un primer pas per poder, no tan sols ajudar als ramaders en un moment d’urgència, sinó per anar un poc més enllà i començar a replantejar el futur del sector amb mesures estructurals per tal de garantir la seva supervivència”. “És una feina que farem de manera conjunta, escoltant com sempre a totes les parts implicades“, ha subratllat el conseller.
Dues fases
El projecte complet s’estructura en dues fases. Durant la primera fase -que anirà des de l’1 de gener fins al 30 de juny-, Cooperativa del Camp de Menorca signarà un contracte amb la Payesa amb l’objectiu d’utilitzar les seves instal·lacions i els ramaders continuaran cobrant el litre de llet. En aquest període, està previst que es resolgui la sublínea dins el PROVILAC que ha d’ajudar a assumir els costos.
En una segona fase, se cercarà una fórmula satisfactòria que pugui complementar l’oferta del sector lacti actual de l’Illa per tal de defendre els interessos dels agricultors i ramaders en un futur immediat.
