Els Premis Emprèn en Rural han reconegut enguany quatre iniciatives que comparteixen una mateixa manera d’entendre l’activitat econòmica vinculada al territori. Aquesta és la quarta convocatòria d’aquests guardons que l’Associació Leader Illa de Menorca convoca anualment en el marc del programa Terra d’Oportunitats. La iniciativa, finançada per CaixaBank, s’emmarca dins el programa Terra d’Oportunitats, amb l’objectiu de reforçar el seu compromís amb els entorns rurals a través de la col·laboració amb els Grups de Desenvolupament Rural. Enguany s’han reconegut quatre iniciatives que comparteixen una mateixa manera d’entendre l’activitat econòmica vinculada al territori de amerao innovadora. Són projectes diferents, nascuts de trajectòries personals molt diverses, però que miren cap al món rural menorquí no com un espai del passat, sinó com un lloc des d’on imaginar noves oportunitats.
De la mar a sa taula
Esther Monti ha convertit la seva inquietud emprenedora en una peixateria arrelada al municipi d’Es Castell. Mare de quatre fills, cercava una activitat econòmica vinculada al sector pesquer que també li permetés conciliar. D’aquesta necessitat va néixer De la mar a sa taula, un establiment que s’abasteix principalment de les captures de la barca Ets Al·lots, del seu marit José, i que ofereix producte fresc, de proximitat i d’alta qualitat. El seu projecte, però, no es queda en la venda tradicional. Monti està implementant un sistema que permetrà comprar les captures abans que arribin a l’establiment i recollir-les fora de l’horari comercial mitjançant lockers refrigerats. Una fórmula pràctica, pensada per als nous hàbits de consum, però sense perdre l’essència d’un producte que arriba directament de la barca.
Plantes aromàtiques
Amb una mirada més vinculada al benestar i als rituals naturals, el segon projecte premiat és el de Maite Benejam. Després d’anys dedicada a l’educació social, Benejam va decidir reconnectar amb les seves arrels i amb una passió que l’acompanyava des de jove com és l’elaboració d’encens. Així va prendre forma A Sol i Serena, una iniciativa situada al nord de Ciutadella que cultiva plantes aromàtiques autòctones i adaptades al clima mediterrani. Amb aquestes plantes, Benejam elabora encensos de manera artesanal, respectant els cicles naturals des de la recol·lecció fins al producte final. Les seves varetes evoquen aromes de jardins i marines de Menorca, alhora que recuperen antics rituals de purificació i harmonització dels espais. El resultat és un producte artesanal, amb una dimensió terapèutica, que transforma la flora menorquina en una experiència sensorial.
El senyor de les gallines
El tercer premiat, Raoul Ferrer, és conegut a les xarxes com El Senyor de les Gallines o El Nen de la Llana. La seva trajectòria està marcada per la voluntat de transformar l’agricultura des d’una perspectiva regenerativa, ecològica i científica. La seva vocació va començar ben prest, als 16 anys, treballant en un lloc ecològic, i s’ha anat consolidant amb formació en enginyeria agrària, agricultura regenerativa i tecnologies aplicades. Ferrer desenvolupa la seva activitat en quatre àmbits com són l’assessorament, la formació, la recerca i la divulgació. El seu objectiu és impulsar projectes agrícoles sostenibles, arrelats al territori i respectuosos amb el sòl i els processos naturals. Les gallines, convertides en símbol del seu projecte, li serveixen per obrir una reflexió més àmplia sobre el model agroalimentari actual i sobre la necessitat de recuperar una agricultura més viva, més conscient i més connectada amb els equilibris naturals.
Alimentació saludable
El quart reconeixement ha estat per a Albert Solaz, emprenedor, coach nutricional i impulsor de projectes relacionats amb l’alimentació saludable i la sostenibilitat. Després d’una trajectòria vinculada a la gastronomia i a la salut holística, Solaz ha creat Solaz Holistic Foods, una iniciativa centrada en el desenvolupament d’aliments naturals, saludables i elaborats amb ingredients locals. El seu primer projecte és Solaz Bites, una línia de snacks naturals elaborats amb blat xeixa de Menorca i inspirats en els valors de la dieta mediterrània. Amb varietats com garrova i flor de sal, o llimona i camamil·la, Solaz proposa una alternativa als productes ultraprocessats i, al mateix temps, contribueix a donar valor a matèries primeres locals. La seva aposta combina salut, gastronomia, innovació i territori, amb la voluntat d’obrir camí a una nova oferta alimentària diferenciada i de qualitat.
