La Fira Arrels tornarà a reunir enguany a Es Mercadal bona part del teixit agroalimentari de Menorca en la que serà ja la novena edició d’una cita que s’ha convertit en un dels principals aparadors del producte local de l’illa. El Consell Insular de Menorca, a través del Departament d’Economia i Serveis Generals, prepara una nova convocatòria que mantindrà el Recinte Firal des Mercadal com a escenari d’un cap de setmana del 19 i 20 de setembre, pensat per apropar directament productors, cuiners i consumidors.
Formatges, embotits, vins, licors, olis, mels, verdures de temporada i altres elaboracions de l’illa tornaran a ocupar les parades d’una fira que permet tastar i comprar els productes, però sobretot conèixer qui hi ha al darrere i com es treballen. Una filosofia que ha acompanyat Arrels des dels seus inicis i que converteix la trobada en una fotografia de la diversitat actual del sector agroalimentari menorquí. La consellera d’Economia i Serveis Generals, Maria Antònia Taltavull, defineix Arrels com “la gran festa de l’any”, especialment pel contacte directe que genera entre el sector productor i el públic. Una oportunitat, assenyala, per posar en valor “receptes i productes que no hem de deixar perdre” i reforçar la promoció d’allò que es produeix tant a la terra com a la mar de Menorca.
La tàpera, protagonista
Una de les principals novetats d’aquesta novena edició serà el protagonisme que adquirirà la tàpera, un producte tradicional de la gastronomia menorquina que formarà part tant de les sessions de cuina en directe com d’algunes de les elaboracions que presentaran els expositors. La iniciativa vol contribuir també a recuperar i donar visibilitat a ingredients vinculats històricament al receptari de l’illa, però que amb el pas dels anys han anat perdent presència. Precisament, aquesta combinació entre tradició i noves maneres d’interpretar el producte serà un dels fils conductors de les demostracions culinàries. Els showcookings també tornaran a ocupar un lloc central dins la programació amb la participació de xefs menorquins i de la resta de Balears, que cuinaran en directe emprant productes dels mateixos expositors presents a la fira, amb l’objectiu de mostrar-ne les possibilitats i proposar noves lectures d’ingredients habituals de la cuina insular.
Aquest format ja va tenir una presència destacada l’any passat, quan per l’escenari d’Arrels van passar cuiners com Miquel Calent, Santi Taura o Silvia Anglada. La vuitena edició també va incorporar de manera directa el sector pesquer, amb el peix fregit com un dels grans protagonistes gastronòmics del cap de setmana.
Un aparador del sector agroalimentari
Arrels afronta la novena edició després d’una convocatòria de 2025 que va significar una important recuperació pel que fa a participació. La fira va arribar als 42 expositors, després que l’any anterior la xifra hagués baixat fins als 30, i va reunir una àmplia representació del sector agroalimentari menorquí. Entre els col·lectius amb més presència hi havia els cellers de la IGP Vi de la Terra Illa de Menorca, juntament amb productors de formatge, carn, embotits, cervesa artesana, mel, verdures, rebosteria o altres elaboracions locals.
La celebració de la fira durant el mes de setembre, però, continua coincidint amb un període especialment intens per a alguns participants que consideren que Arrels va néixer per posar en contacte el sector de la restauració amb els productors i que fer-ho quan la temporada ja s’acaba, no té tant sentit perquè ja quasi no hi ha producte disponible i ho converteix més aviat en un esdeveniment més lúdic que no pas comercial. En aquest sentit, per exemple, la recollida de l’olivar o la feina als cellers després de la verema, suposen un esforç addicional per a determinats productors que han de fer mans i mànigues per poder ser-hi presents.
Entrada gratuïta
L’entrada al recinte tornarà a ser lliure i gratuïta, una fórmula que ja es va aplicar en les passades edicions anteriors amb l’objectiu de facilitar l’accés del públic i reforçar el caràcter obert de l’esdeveniment. Des del Consell Insular emmarquen la celebració d’Arrels dins l’estratègia de suport i promoció del producte local desenvolupada durant aquesta legislatura. “Des del primer minut hem volgut donar suport al sector primari per promocionar el que és nostre”, afirma Taltavull. El programa complet, com també la relació definitiva d’expositors, cuiners i actuacions que formaran part de la novena Fira Arrels, es donarà a conèixer durant les setmanes prèvies a la celebració de l’esdeveniment. El programa també incorporarà actuacions musicals en directe, activitats i tallers infantils relacionats amb la gastronomia i la cultura menorquina i diferents actes de reconeixement al sector agroalimentari i artesà de l’illa.
