La doctora Teresa Padró, de l’Institut Català de Ciències Cardiovasculars (ICCC), ha presentat el seu darrer estudi, que conclou que el consum moderat de cervesa podria tenir efectes positius en la salut cardiovascular. Les proves apunten que, per a persones amb hàbits i un estil de vida saludables, una ingesta moderada pot reduir els factors de risc i tenir efectes protectors directes sobre els vasos sanguinis.
El treball, anomenat “Consum moderat de cervesa i salut cardiovascular en persones amb sobrepes”, va comprovar com el consum moderat té relació amb els efectes positius, incrementant la protecció contra l’oxidació i fomentant un millor transport del colesterol, que pot evitar que els lípids es dipositin a les parets dels vasos sanguinis. A més, la segona part de l’estudi demostra que el consum de cervesa també disminueix la resposta inflamatòria a cèl·lules del sistema immunològic.
La doctora Padró també explica que la seva investigació “evidencia” que el consum de cervesa “només indueix canvis mínims en el rang de normalitat clínica” en la funció del fetge i els ronyons.
L’estudi es va basar en un grup de voluntaris que va consumir cervesa durant quatre setmanes i, després, cervesa sense alcohol, sense que es recollissin alteracions en la pressió arterial o la freqüència cardíaca, com passa en casos de consum excessiu. A més, d’acord amb l’estudi, en persones amb sobrepes no hi va haver alteracions en l’índex de massa corporal ni en altres indicadors associats a la seva condició.
La doctora Padró destaca com d’important és entendre el consum de begudes fermentades com a moderat i acompanyat d’aliments, ja que el consum excessiu sí que té efectes negatius en la salut. Com a consum moderat, s’entén la ingesa d’una cervesa al dia en el cas de les dones i, en el dels homes, una o dues cerveses al dia.
