Balears Vadevi
Etiqueta: Mallorca

Mallorca

La vinya i Rosa Pons, protagonistes d'un dels vídeos presentats per l'Associació de Varietats Locals/Cedida

‘Varietats Locals’ presenta el documental “La dansa de les llavors”

Conxa Rosillo
Comparteix
Un projecte de comissariat artístic que situa les llavors a l'origen de la germinació del coneixement
La quantitat de greix infiltrat fa aquesta sobrassada de carn de bou un producte molt especial/Can Comapany

Wagyussada, sobrassada de bou de Kobe firmada per Xesc Reina

Conxa Rosillo
Comparteix
El mestre xarcuter de Can Company aposta per l'I+D per introduir novetats en el producte
Moment de la gravació de l'espot | captura

Tomeu Penya, de nou veu i ambaixador de l’oliva mallorquina

Conxa Rosillo i Eva Vicens
Comparteix
Protagonitza, juntament amb tres actors llubiners, el segon espot amb la marca Olives Rosselló
Calent va fer una presentació molt emotiva del llibre en el qual hi ha col·laborat recollint receptes de les Illes Balears/CR

Miquel Calent presenta ‘La cuina del Consolat de Mar’ a Palma

Conxa Rosillo
Comparteix
El llibre recull 50 receptes del cuiner mallorquí coincidint amb els 750 anys d'aquesta institució
A la cuina d'hivern, la tomàtiga de ramellet té un paper protagonista/Agromallorca

Assegurades les existències de tomàtiga de ramellet per l’hivern

Conxa Rosillo
Comparteix
Agromallorca, el productor més gran d'aquest producte, diu que és una de les millors collites mai vistes
La verema comença quan el viticultor considera que el raïm està en el punt òptim de maduració /Biel Modino

DO Pla i Llevant, menys extensió però major producció en la verema 2023

Conxa Rosillo
Comparteix
Per les condicions del temps atmosfèric, l’absència de malalties i la producció de les vinyes, l'any 2023 cal esperar una excel·lent anyada
El lema de Maca de Castro és 'Menjar el que tens a prop, per a arribar lluny”/Cedida

Maca de Castro: “La gastronomia demana formació i un sector primari fort”

Conxa Rosillo
Comparteix
Ha exposat el seu punt de vista a una taula rodona "La Gastronomia com a motor del desenvolupament turístic sostenible" a Sant Sebastià
La dieta mediterrània és més saludable si afegim el consum moderat de vi/FIVIN

Dieta mediterrània i vi, els secrets de la vida saludable

Toni Bennàssar
Comparteix
Conclusions del Congrés sobre estils de vida, dieta, vi i salut fet a Toledo
El tast cercava mostrar la versatilitat d'aquest peix a la cuina | Foto: CAIB

Els pescadors de Mallorca volen doblar les captures de tonyina vermella

Conxa Rosillo
Comparteix
Simonet diu que «demanar més quota no és depredar la mar, significa poder gestionar de manera sostenible els recursos marins»
La professionalitat dels treballadors del sector agroalimentari es pot veure reconeguda a través de la certificació de l'IQPIB/CAIB

Pagesos i cuiners que no tenen titulació s’homologuen a través de l’IQPIB

Conxa Rosillo
Comparteix
El reconeixement de l'experiència laboral capacita els professionals que no han tengut una formació reglada