Balears Vadevi
Etiqueta: Mallorca

Mallorca

El porc feia 140 quilos i se'n varen fer 34 de sobrassada i 19 de botifarrons/Joan Margenats

Els Tastavins de Manacor ja han fet matances

Conxa Rosillo
Comparteix
Una tradició que indica que el compte enrere per Sant Antoni ja ha començat
Els assistents no es pogueren resistir a tastar l'oli novell de les 16 tafones que acudiren a la presentació/DO Oli de Mallorca

L’oli novell ja és aquí!

Conxa Rosillo
Comparteix
Segons el president de la DO Oli de Mallorca, és el segon millor any de la història quant a quilos, tot i que ha baixat lleugerament el rendiment en litres d'oli
El jonquillo té un paper destacat en la gastronomia mallorquina tradicional, normalment sota la forma de 'raoles'/CAIB

S’unifica la normativa de pesca i marisqueig a la xarxa Natura 2000

Conxa Rosillo
Comparteix
També s’ha aprovat modificar quatre decrets més, entre els quals, el que dona l’autorització per començar la temporada del jonquillo el 18 de desembre
Xesc Reina agraeix el guardó que li han atorgat a Mieres/Cedida

Xesc Reina recull el premi Serondaya Gastronomia 2023

Conxa Rosillo
Comparteix
El guardó, atorgat a Mieres, reconeix la seva creativitat i les seves innovacions en el món de la xarcuteria
Juan Llabrés, Dir. Gral de Qualitat Agroalimentària i Producte Local; Fernando Fernández, Dir. Gral d’Agricultura, Ramaderia i Pesca; José Luis Roses, president CRDO Binissalem; Antoni Contreras investigador gastronòmic, Víctor Martí, batle de Binissalem; Catalina Nadal, germana del Dr. Jeroni Nadal, Joan Simonet, conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural; Pere Ferrer, Dir. Insular d’Artesania./Miquel Torres

Antoni Contreras i Jeroni Nadal, Manto Negro d’Argent de la DO Binissalem

Conxa Rosillo
Comparteix
Se'ls reconeix la seva contribució a la cultura del vi i la vinculació amb el territori
Maria Verger ens mostra el resultat de la recepta dels escaldums d'indiot amb pilotes que ha aguisat per vosaltres/Cedida

Escaldums d’indiot, el plat més típic de la cuina de Nadal de Mallorca

Conxa Rosillo
Comparteix
La cuinera montuïrera Maria Verger ens recorda com els feien a les cases mallorquines d'un temps
Vins Nadal ha tornat del concurs amb un caramull de distincions/Cedida

Vins Nadal fa bon paper al CIVAS-AkataVino

Conxa Rosillo
Comparteix
El celler de Binissalem aconsegueix medalles en blancs, negres i rosats
La carn de me és un imprescindible de la gastronomia de les festes de Pasqua, a Mallorca/APAEMA

Me ecològic als menús de les festes de Nadal

Conxa Rosillo
Comparteix
Els ramaders llancen una campanya per recuperar el consum d'aquesta carn km0
Sebastià Moyà, Bel Moyà, Joan Moyà, Joan Moyà y Biel Moyà, cinquena i sisena generació de la nissaga/Licors Moyà

Els joves de Licors Moyà redissenyen les seves herbes mallorquines

Conxa Rosillo
Comparteix
S'ha recuperat l'essència més tradicional per mostrar el relleu generacional al capdavant de l'empresa familiar
Macià Batle, celler de Santa Maia, distingit en el II Concurs CIVAS com un dels deu millors/Cedida

Macià Batle entra a l’exclusiu club dels 10 millors cellers, al CIVAS

Conxa Rosillo
Comparteix
El concurs de sommeliers i la revista AkataVino li atorga 14 medalles