Entre el 10 de juny i el 8 de juliol torna el cicle ‘Tríada Mediterrània: pa, oli i vi a l’Eivissa antiga’ a la necròpolis del Puig des Molins de la ciutat d’Eivissa. Organitzat pel Museu Arqueològic d’Eivissa i Formentera (MAEF) i l’Ajuntament d’Eivissa, reunirà un any més a productors locals i especialistes en l’estudi d’aquests tres productes que han marcat el passat gastronòmic de les Illes.
Aquest cicle va néixer l’any 2021 fruit de la col·laboració entre l’ens públic eivissenc, Sabors d’Eivissa i el MAEF, i amb l’objectiu de potenciar i unir el patrimoni arqueològic i gastronòmic.
El director del MAEF Benjamí Costa Ribas ha agraït a tot el públic la bona rebuda que va tenir el projecte l’any 2021, fet que ha motivat repetir la fórmula amb dos ponents nous del món de la investigació arqueològica. La conservadora, Maria Bofill Martinez, i la restauradora, Helena Jiménez Barrero, també del MAEF, han destacat l’oportunitat que suposa pel seu equip col·laborar amb productors locals que rescaten tradicions mil·lenàries en l’elaboració d’aquests tres productes estrella d’aquesta cultura mediterrània.
Impacte positiu pel territori
“Tornarem a gaudir de la cultura tan rica que té la nostra ciutat, enfocada ara més al vessant púnic. L’any passat vam tenir fins a 800 participants que van poder gaudir l’experiència i enguany s’amplia l’aforament”, apuntava la regidora de Turisme de l’Ajuntament d’Eivissa, Dessiré Ruiz.
Josep Lluís Joan, coordinador de Sabors Eivissa, ha destacat com el projecte recupera el bagatge cultural dels productes emblemàtics de la Mediterrània, i a la vegada, serveix de promoció cap al futur dels productors locals de pa, oli i vi que hi treballen actualment. “A més, cal reconèixer el seu impacte positiu vers el territori, i la recuperació d’aquestes produccions que ajuden a la conservació de la nostra tradició”, ha assegurat.
L’oli estrena el cicle
El cicle s’inicia amb el dia de l’oli aquest divendres 10 de juny, amb la ponència de l’arqueòleg Gabriel Servera Vives; el dia 17 de juny tindrà lloc el dia del pa, amb el periodista i escriptor, Iban Yarza i el 24 de juny l’activitat anirà a càrrec del professor Alejandro Quevedo, que parlarà del comerç del vi a l’antiguitat. L’horari d’aquestes activitats serà a les 20 hores i l’accés és gratuït, amb reserva de plaça al 971 176 090.
Durant l’activitat, un especialista de cada producte farà una presentació sobre la història de l’oli, del pa o del vi, i a continuació, petits estands de productors locals -forns de pa de xeixa, cellers de vi i productors d’oli amb IGP (Indicació Geogràfica Protegida)- oferiran una degustació dels seus productes. De forma simultània a les ponències i degustacions, els dies de l’oli i del pa també s’oferirà un taller infantil per poder gaudir de l’activitat en família.
El cicle tancarà portes el 8 de juliol amb una experiència gastronòmica inspirada en el món púnic de la mà del cuiner David Reartes, que tindrà un cost de 35 euros per adult, 17,50 euros per a infants menors de 12 anys i gratuït per menors de 6 anys. Per aquesta activitat també és necessari reservar.
