Formentera
Jordi Crespo i Alessandro Patuzzi, units per l'afició per la pesca i el delit per la bona taula, endeguen Mar Grossa, un projecte gastronòmic que vol realçar el peix i altres productes de Formentera
Avui la tortuga babaua (Caretta caretta) és una espècie protegida i cara de veure, que desperta expectació i simpatia quan ens la topem a la mar
Aquesta au s'ha convertit en un dels maldecaps dels agricultors de l'illa, ja de per si prou atrafegats en combatre la sequera
Les pluges de gener no han superat els 30 litres i l'escenari actual és especialment complicat per als ramaders
Malgrat que l'illa ha de tendir a reduir les deixalles no reciclables, planteja aturar l'elaboració d'adob orgànic fins a disposar d'instal·lacions adients
Dos anys seguits amb escassetat de pluges porten al límit les explotacions agrícoles i ramaderes de l'illa
Hi ha tantes variants com cases: en algunes salses s'utilitza brou de corder, mel en comptes de sucre o s'hi afegeix sobrassada
