El celler Terramoll acaba de treure al mercat el Terramoll Natural 2020, un vi negre de la Terra de Formentera, ecològic i sense sulfits que han elaborat amb la varietat Cabernet sauvignon. Es tracta del primer vi -i únic- d’aquestes característiques que elaboren en aquest projecte i que surt amb una producció molt limitada de tan sols tres-centes ampolles.
Nascut de sòls franco- calcaris i de vinyes d’uns vint anys de vida, aquest Cabernet s’ha veremat de manera manual en caixes i ha fermentat espontàniament amb llevats autòctons. A més a més, ha fet una criança de quatre mesos en criança en roure francès -de segon ús-, i se li ha aplicat una filtració suau.
El Terramoll Natural, que ha sortit a la venda amb un PVP de 16,64€, és un bon acompanyant de formatges, embotits, guisats i tot tipus de carn.
