Un total de 22 restaurants participen en l’I Concurs de cuina amb Sobrassada de Mallorca IGP, que se celebrarà fins al 28 de febrer en els mateixos establiments, i la fase final, que tindrà lloc l’1 de març en el marc de la Mostra de Cuina de les Illes Balears, a Sa Feixina, Palma.
En la primera fase, els restaurants participants incorporaran en la seva carta un plat amb Sobrassada de Mallorca IGP o Sobrassada de Mallorca de Porc Negre IGP com a ingredient protagonista, amb preu lliure i comunicació ben visible en sala o a la carta restaurant. D’aquesta manera, el jurat avaluarà les propostes que han fet i se seleccionaran els tres finalistes.
D’altra banda, la fase final serà l’1 de març en el marc de la Mostra de Cuina de les Illes Balears, on els tres finalistes presentaran davant del jurat les propostes, i es proclamarà al guanyador del Premi del Jurat, amb un obsequi en metàl·lic dotat amb 600 €.
El certamen contempla, a més, un Premi del Públic a través de la plataforma de vot habilitada a la web de Sobrassada de Mallorca, que recull la votació popular.
Tastar i votar
Els 22 restaurants participants són: La Prèvia Palma (Palma), Es Garum (Lloseta), Pessics Cafè i Cuina (Artà), Es Mussol (Palma), Bendito Gusto (Palma), Vermoutique (Palma), Bellaombra (Palma), Übeck (Palma), Es Molí d’en Pau Pau (Sineu), Ona de Mar (Palma), Ca’n Prima (Andratx), Ca’n Garrit (Calvià), Dos Kanallas by Tothom (Port de Pollença), Miss Sushi (Palma), Diecisiete Grados (Palma), Hotel Portitxol (Palma), Bar Mavi (Palma), Arume Sake Bar (Palma), Vermutería Sant Jaume (Palma), Barra de Pintxos (Palma), Sa Tanqueta de Randa (Randa) i el Celler de Randa (Randa).
Amb aquesta convocatòria, la IGP Sobrassada de Mallorca reforça el vincle entre producte local i restauració, convidant el públic a descobrir i donar suport a les propostes finalistes.
La informació completa del concurs i el vot del públic estan disponibles a http://www.sobrasadademallorca.org/concurso
