Els vins de la Denominació d’Origen Pla i Llevant han estat protagonistes d’un tast dirigit per la directora tècnica de la DO; Marina Vera, en el marc de la iniciativa Experiència Verema, a València. Després d’una presentació de les característiques més destacades de la comarca vitícola, dels cellers i dels vins que s’hi emparen, Vera oferí també informació sobre les darreres dades de producció i comercialització treballades i publicades per l’equip tècnic del Consell Regulador. Una experiència que té un significat especial ja que es tracta d’una denominació de mida reduïda respecte d’altres existents a la Península i Europa .
Moltes variacions i combinacions, sense perdre de vista les peculiaritats
En el decurs del tast, es donaren a conèixer deu referències entre blancs i negres dels cellers Pere Seda, Miquel Gelabert, Armero i Adrover, Es Fangar, Butxet, Can Coleto, Miquel Oliver, Vi Rei, Bordoy i Can Majoral, produïts sota la DO. Una experiència que Marina Vera ha resumit amb aquestes paraules: “Bassicament el tast ha estat basat en les singularitats de les varietats locals de Mallorca i en mostrar diverses elaboracions d’un mateix raïm per fer valer la diversitat que tenen. Varem tastar premsals i girós joves, premsals i giró amb una certa criança, el blanc de negres de Can Coleto, que és totalment diferent. I després Callet Jove, Callet amb criança, cupatge de Callet i Merlot, l’Autònom, de Miquel Gelabert que és mescla de les quatre varietats locals però amb molta guarda…”, detalla. I afageix: “Totes aquestes possibilitats, variacions i combinacions sense perdre de vista les peculiaritats. Això fa que la gent se sorprengui. Les varietats locals també te permeten jugar mes amb el grau, tenir graus alcohòlics més baixos i això, a nivell sensorial, també es nota. I sobretot també per que la tendència és a elaborar vins que respectin més la varietat i la fruita al tast”.
