Ja ha quedat inaugurada oficialment la dotzena edició dels Wine Days de la DO Binissalem amb una festa que s’ha convertit en un clàssic al voltant del mes de maig. Un esdeveniment únic que conjumina vi, gastronomia, patrimoni i cultura en un ambient màgic i vibrant en ple cor del centre històric de Palma, que es podria resumir amb una frase: Deu cellers, un claustre i més de mil copes: així va ser la Festa Wine Days 2025. Aquesta festa es considera l’acte central de la 12a edició d’aquesta iniciativa i enguany va comptar amb 10 cellers de la Denominació d’Origen Binissalem, que van oferir els seus vins més representatius, així com les noves anyades.
La proposta gastronòmica va ser a càrrec de quatre xefs de Ascaib: José Cortés, Cati Pons, Juan Pinel i Marga Brunet, els qui van elaborar vuit tapes amb productes amb segell de qualitat de les illes Balears: Sobrassada de Mallorca IGP, Ametlla de Mallorca IGP, DO Oli de Mallorca, DO Oliva de Mallorca i Formatge Maó-Menorca DOP, oferint també opcions veganes.
La vetllada tenia l’incentiu afegit de l’actuació en directe del grup Lost in Translation, amb la veu d’Aina Zuazaga, que va posar la banda sonora perfecta a una nit de sensacions i màgia.
El claustre de Sant Francesc, ple de seguidors del bon vi
Es va completar l’aforament amb prop de 1.300 assistents, entre residents i visitants de diferents nacionalitats, així com d’autoritats autonòmiques i locals, entre les quals es trobaven: Pilar Amate, Consellera de Promoció Econòmica del Consell de Mallorca; Joan Llabrés, Director General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local del Govern de Balears; Álvaro Roca, Director Insular de Promoció Econòmica del Consell; Pep Lluís Urraca, batle de Santa Eugenia; Víctor Martí, alcalde de Binissalem; presidents i gerents dels productes amb segell DOP i IGP de les illes Balears; col·laboradors de l’esdeveniment, amics de la DO Binissalem i mitjans de comunicació.
Cal destacar l’assistència de representants de la Fundació Banc d’Aliments de Mallorca, entitat destinatària d’1 euro solidari per cada copa venuda durant la festa, entre els quals el president d’aquesta entitat, Raimundo de Montis. Esperança Nadal, vicepresidenta de la DO Binissalem, li va fer lliurament del donatiu corresponent a la recaptació de l’edició Wine Days 2024.
La Festa Wine Days és ja una cita consolidada en el calendari primaveral de Mallorca, una oportunitat per a gaudir del vi amb Denominació d’Origen en un entorn inigualable, compartint sabors, cultura i compromís social.
Ara, l’experiència continua. Fins a l’1 de juny, Wine Days 2025 ofereix un programa complet d’activitats enoturísticas en cellers, vinyes i altres espais singulars de la comarca de la DO Binissalem: tastos i maridatges, concerts, rutes amb bici, visites guiades, tallers o experiències de benestar. Tot amb el vi i la vinya com a protagonistes. Consultau el programa complet a http://www.binissalemdo.com/winedays
