Els responsables de Catavinos, Vilislav Vili i Dani Arias, estan molt satisfets del resultat de la fira FEVI d’enguany, una edició especial d’aquesta trobada perquè coincideix amb el 25è aniversari de la distribuïdora. El Palau de Congressos es va omplir de visitants entre professionals i públic interessat a conèixer el centenar llarg de participants entre productors i representants de vins i destil·lats. Va ser un dia d’intercanvi d’informació i experiències i opinions que es traduiran en contactes i negoci en aquesta nova temporada que ja s’acosta. Catavinos, a més, aprofitava aquesta oportunitat per retre homenatge a la fidelitat dels 18 cellers emblemàtics que des de l’inici de la trajectòria de la distribuïdora han confiat per distribuir els seus vins.
Dos concursos per amenitzar la jornada
Més enllà de la mostra de vins i destil·lats, en aquesta edició es varen celebrar dos concursos: el tradicional tast a cegues i un de nou, inèdit, un concurs de cocteleria amb productes sense alcohol, en la línia que marca el mercat que s’inclina cap als productes més saludables.
El tast a cegues d’enguany ha estat una prova complicada, a parer dels participants. Entre els quals destacà Claude Monti, del restaurant Toque de Palma, que va fer primer.
En paraules de Claude, “el concurs ha estat complicat i interessant i també divertit i no m’esperava de cap manera el resultat”, reconeixia el guanyador de la prova que consistia a identificar 5 vins pel seu país d’origen, la regió productora, la denominació d’origen, l’anyada, la varietat, i el celler. “Tenc marge per millorar”, reconeixia Claude Monti minuts després d’enfrontar-se a cada un dels vins amb la il·lusió del repte.
El concurs de cocteleria sense alcohol el va guanyar Biel Ramon, un bartender inquer que arrasa allà on es presenta i que ja té en el seu currículum el campionat d’Espanya de cocteleria 2025 i el campionat de les Balears en dues edicions, es mostrava ben content per què troba que “els professionals de la cocteleria necessiten més suport, com tenen els cuiners, i s’han de donar a conèixer i aquesta iniciativa és una bona ocasió que se’ns dona. I el premi és un reconeixement i una alegria, clar. A més, ara tenim el premi de mil euros en producte per continuar aprenent, millorant i experimentant”
Sobre la prova, diu Ramon: “Era la primera vegada que fèiem un mistery box de productes sense alcohol on hi havia mitja dotzena d’ingredients amb els quals havies de fer un còctel en menys de tres minuts. Per això s‘ha de tenir rapidesa mental, conèixer el producte i habilitat en la combinació de sabors. És complicat decidir tan ràpidament el tassó, els ingredients, les quantitats de cada un. S’ha de tenir experiència en la creació de còctels. Jo he duit sort perquè he pogut identificar fàcilment un amaretto sense alcohol, un whisky sense alcohol i fruites com el gingebre, el mango, la llima i la llimona. He fet un còctel molt de Mallorca, d’estiu i tropical“.
