A partir del dilluns 23 de febrer i fins al 31 de març tendrà lloc la segona edició de la Mallorca Restaurant Week (MRW), una iniciativa en la qual tota la cadena de valor gastronòmica —restauradors, productors, institucions públiques i sector hoteler— llancen un missatge comú: la restauració s’ha convertit en un motor estratègic que connecta identitat, economia local i projecció internacional. Ana Paula Ruiz Alfaro, fundadora de Mallorca Restaurant Week, va posar el focus en el paper dels restaurants com a agents econòmics i culturals. Va assenyalar que la qualitat i personalitat de la restauració mallorquina és el resultat d’inversió, risc empresarial i una visió a llarg termini, factors que han permès a l’illa competir en el panorama gastronòmic internacional. En aquest context, la participació de restaurants d’alt reconeixement es va interpretar com una mostra de lideratge col·lectiu més que com una necessitat de promoció individual.
Aquesta edició de la MRW torna a tenir el suport de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural per “acostar els productors del sector primari i la restauració i de situar el producte local al centre del discurs gastronòmic de Mallorca”. Són paraules del director general de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, Joan Llabrés que aprofitava la presentació d’aquesta iniciativa en la qual participa la conselleria per segon any consecutiu per refermar el missatge que és estratègic del seu departament aquesta legislatura.
En aquest marc, i a partir del dilluns 23 de febrer i fins al 31 de març, la Conselleria organitzarà visites a explotacions agràries de l’illa dirigides als restaurants participants, perquè puguin conèixer de primera mà la feina que hi ha darrere els aliments que arriben a la cuina: l’esforç diari d’agricultors, ramaders i pescadors que, a més de produir aliments de qualitat, contribueixen a conservar el paisatge i a protegir el territori.
Uns pocs establiments molt escollits i motivats
La Mallorca Restaurant Week inclourà la participació d’un nombre reduït de restaurants, un total de 30, que oferiran menús exclusius creats expressament per a aquesta cita. Les propostes gastronòmiques s’elaboraran amb producte local i aspiren a atreure tant els residents com el públic local i els aficionats a la gastronomia en un moment clau de la temporada.
Aquests són els restaurants on es podrà gaudir de la Mallorca Restaurant Week
- Annabel (Palma)
- Arume Sake Bar (Palma)
- Bar Nosso (Palma)
- Bazaar Tapes Bar & Restaurant (Palma)
- Botànic (Palma)
- Cafè Paloma (Palma)
- Coquetier Cocktail Bar (Palma)
- Enoteca 1918 Club SL (Palma)
- Fira Palma (Palma)
- Kasui Japanese grill SL (Palma)
- La Vella de Jonay Hdez (Palma)
- Marui Sushi (Palma)
- Nagami (Palma)
- Nivia Born Boutique Hotel (Palma)
- Restaurant Bruno (Palma)
- Ses Oliveres Port de Sóller (Palma)
- Shima (Palma)
- Sia Beach (Palma)
- Temple Natura Cafè Garden (Palma)
- Terra – St. Regis Mardavall (Palma)
- Urbà (Palma)
- Vor (Palma)
- Xòlotl (Palma)
- Yara (Palma)
- Lila Portals Restaurant & Bar (Calvià)
- Janina Restaurant (Calvià)
- U Vicenç (Pollença)
- Terragust (Manacor)
- Selvatge Restaurant (Selva)
- Es Pati de Montuïri – Hotel Es Figueral Nou (Sant Joan)
El paper de la Conselleria
La Conselleria destaca que iniciatives com aquesta són una oportunitat per continuar enfortint la relació entre els productors i els professionals que transformen el producte a la cuina. «Quan un restaurant explica l’origen del plat que serveix, també explica Mallorca», ha afegit Llabrés. La participació de la Conselleria en aquesta segona edició s’emmarca en la línia de treball del Govern per promoure el consum de producte local i donar visibilitat al sector primari com a peça clau de l’economia i del territori.
