Era una vella reivindicació del sector agroalimentari de les Illes Balears, el fet de poder tenir un segell que permetés identificar d’una ullada el producte fet a cada una de les illes, i en el seu conjunt, a l’arxipèlag. I això és el que ha dit el conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, Joan Simonet que, acompanyat del director general de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, Joan Llabrés, ha presentat el manual d’ús del logotip de producte local. L’objectiu principal és fomentar i impulsar el consum dels productes agroalimentaris de les Illes Balears. En aquest sentit, el conseller ha explicat que «amb aquesta iniciativa, la Conselleria atén una reivindicació històrica del sector primari, que demanava una identificació del producte local per posar-lo en valor i diferenciar-lo de la resta». Així, «demostram, de nou, el nostre compromís amb el sector i en escoltar les seves demandes, amb la finalitat principal de garantir la rendibilitat de les explotacions agràries».
Un segell amb graus distints segons la “puresa” del producte local
El manual, que ja es pot consultar al microlloc de producte local, recull els logotips de producte local aprovats pel Govern amb el consens i l’aprovació de les organitzacions agràries i les seves condicions d’ús. Pel que fa als distintius, la Conselleria n’ha aprovat dos tipus. Per una banda, un logotip genèric per identificar tot allò que sigui producte local i, per altra, un altre tipus que permet diferenciar la utilització de varietats locals i si el producte és 100% d’origen local.
Dins aquest segon tipus, hi ha tres categories: per identificar productes en què tots els ingredients són producte local i, a més, provenen de varietats locals o de races autòctones; per a productes en què tots els ingredients són producte local i, finalment, un tercer per als productes en què l’ingredient primari és local. A més, cada logotip pot identificar l’origen del producte indicant Illes Balears o el nom de l’illa de procedència.
El logotip és una adaptació del que utilitza la Conselleria de Turisme, Cultura i Esports per promocionar les Illes Balears com a destí turístic. Precisament en aquest sentit, el conseller Simonet ha destacat que «es tracta d’una marca reconeguda que es relaciona directament amb les Illes Balears i això facilitarà la relació del producte amb el seu origen i la seva implantació en el mercat».
Durant l’acte, que ha tengut lloc a les instal·lacions de Terragust i al qual també hi han assistit representants d’organitzacions agràries i productors, el conseller Simonet ha explicat que «amb aquests distintius els consumidors podran reconèixer amb facilitat els productes agroalimentaris locals, que destaquen per les seves característiques úniques i per la seva excel·lent qualitat». Simonet ha detallat que aquests logotips es poden emprar, de manera voluntària, per indicar l’origen o el lloc de procedència dels productes, i també poden aparèixer en les etiquetes dels productes.
En aquesta línia, el director general de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, Joan Llabrés, ha destacat que «amb els logotips i el manual d’ús, els productors tenen ara un mecanisme oficial per diferenciar els productes originaris de les Illes Balears. A més, els consumidors disposen d’una informació que verifica l’origen del producte. Un fet que fins ara no estava regulat».
Els distintius ja poden ser utilitzats pels operadors que produeixen, elaborin, distribueixin o comercialitzin productes definits en la llei agrària com a producte local. Són, concretament, els productors agraris, pesquers i forestals; els operadors de la indústria agroalimentària; els de distribució alimentària i els del comerç minorista. També, els establiments turístics, de restauració col·lectiva i càterings i les entitats públiques o privades, en actuacions encaminades a la promoció de la producció, distribució, comercialització o consum del producte local. Abans d’utilitzar-los, han de presentar a la Conselleria una comunicació prèvia i una declaració responsable.
Un producte local ben definit
Cal recordar que, l’any passat, el Govern va definir per llei què és producte local. Compleixen aquesta identificació, els productes agrícoles cultivats a les Illes Balears, els productes de la ramaderia produïts a l’arxipèlag, els productes de la pesca, el marisqueig o l’aqüicultura de les Illes Balears i altres aliments no transformats produïts a les illes. També es considera producte local els aliments produïts i comercialitzats sota una denominació d’origen protegida, una indicació geogràfica protegida o una indicació geogràfica de les Illes Balears, així com els aliments transformats elaborats a les Illes que tenguin com a ingredient primari algun dels productes esmentats. També els productes forestals, fusters o no fusters, obtinguts en terrenys forestals de les Illes Balears. Finalment, els productes no alimentaris que compleixin alguna de les condicions anteriors.
