La iniciativa pionera en enoturisme a Mallorca, tal com l’entenem avui, els Wine Days de la DO Binissalem ja té data per aquest 2024. Arriba a l’onzena edició amb una dècada d’experiència i una oferta renovada d’activitats lligades al que avui coneixem com turisme d’experiències. Esport, natura, art, artesania, música, gastronomia i sempre vi conformen el programa que arranca el dia 17 de maig i s’allargarà fins al 26, en distints escenaris relacionats amb els cellers adscrits i altres llocs on tendran lloc les distintes activitats programades.
El celler Sebastià Pastor, amfitrió de la presentació
La presentació, com és habitual, s’ha fet a un dels cellers que formen part de la DO Binissalem, i enguany l’amfitrió ha estat Sebastià Pastor, a Santa Maria del Camí. Mª Antònia Pastor, Sebastià Pastor, amfitrions del celler, i José Luis Roses, president de la DO Binissalem han donat la benvinguda als assistents, entre els quals es trobaven, Joan Llabrés, Director General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local; Álvaro Roca, Director Insular de Promoció Econòmica del Consell de Mallorca, Nicolau Cañellas, alcalde de Santa Maria del Camí; Pep Lluís Urraca, alcalde de Santa Eugènia; Joan Carles Verd, alcalde de Sencelles i Miquel Fiol alcalde pedani de Biniali, així com representants dels cellers i viticultors de la comarca, representants dels productes de qualitat amb IGP /DOP de Balears, Lídia E. Larrey de DO Oli de Mallorca i Rodrigo De Miguel de la IGP Ametlla de Mallorca, Antoni Bennàssar, president de la DO Pla i Llevant i Conxa Rosillo, vicepresidenta de Vi de la Terra Mallorca, així com col·laboradors i mitjans de comunicació, entre altres.
El president de la DO, José Luis Roses ha agraït al Celler Sebastià Pastor l’acollida d’aquest acte, destacant la qualitat i la bona ubicació de les vinyes d’aquest celler. Roses ha remarcat la importància que ha tingut Wine Days per l’enoturisme a la comarca de la Denominació d’Origen Binissalem, i això ha suposat un abans i un després en les activitats que ofereixen els cellers. “Ara estam en el circuit turístic oferint un producte experiencial” ha afirmat. “Amb aquesta 11ena edició Wine Days es presenta com a esdeveniment de referència de l’enoturisme a Mallorca.” El president, també ha agraït el suport rebut per les institucions del Govern, del Consell i dels ajuntaments de la comarca, així com de tots els col·laboradors que ho fan possible.
Seguidament, Marga Amat, directora tècnica del CRDO Binissalem, ha explicat que aquest és un esdeveniment que va néixer amb l’objectiu de donar visibilitat a la cultura del vi de la comarca de la DO i per això, ofereix un ampli programa d’activitats relacionades amb l’art, música, relaxació, gastronomia, patrimoni, tradicions, senderisme, paisatge… sent, la vinya i el vi, els fils conductors de totes les activitats proposades.
Amat ha presentat el programa d’activitats de Wine Days 2024 que, novament, ofereix diverses possibilitats per a gaudir de la vinya i del vi amb la possibilitat de fer activitats en parella, en família o amb amics… tant per a residents com per a visitants.
Agenda variada de propostes, que comença amb la Festa a Palma
Entre les experiències proposades: “La Festa WD- Vi, Gastronomia i Música” en el Claustre de St. Francesc de Palma, acte central de Wine Days en el qual participaran 10 cellers de la DO (Cellers José L. Ferrer, Jaume de Puntiró, Vins Nadal, Vinyes i Vins Ca Sa Padrina, Ca Ramis, Vinya Taujana, Sebastià Pastor, Ca Verdura Viticultors, Santa Catarina i Ca Fumat); 4 xefs de ASCAIB (Juan Pinel, Marga Brunet, José Cortés i Cati Pons) i 6 productes de qualitat, les IIGGPP Sobrassada, Ametlla i Ensaïmada de Mallorca i la Denominacions d’Origen DOP Oli de Mallorca i DOP Formatge Maó-Menorca.
El programa comprèn també:
Paisatge i Esport amb Passejos amb bicicleta elèctrica per les vinyes del Pla de Buc organitzat pel Celler Jaume de Puntiró i la VI Marxa Nòrdica per Santa Eugènia, un recorregut de 10 km que compta amb la col·laboració de la Federació Balear de Muntanya i Escalada i el Comitè de Marxa Nòrdica i acaba amb una degustació de vi a Vinya Taujana.
Relaxació i tast, amb Essencia Pilates, en un espai del celler José L. Ferrer, una activitat per a preparar el cos i la ment per a realitzar un tast amb els 5 sentits; El mateix celler també ofereix una sessió de cinema entre vinyes, amb la projecció de Sideways (Entre Copes) en versió original, amb degustació de vi i oferta gastronòmica de Food-trucks.
Maridatges, tallers i showcookings en diferents cellers i espais: Wine & Rice Bodegas José L. Ferrer amb Kike Martí, mestre arrosser; La vinya i les Flors a la taula, a Vins Nadal o el Sushi & Wine en el Celler Sebastià Pastor. La cultura i les arts s’expressen de diferent forma en aquesta edició de Wine Days, Literatura en les activitats de Primavera al Jardí o Tertúlia Cambra Oberta de Mª Antònia Oliver de la Fundació Mallorca Literària, al Jardí de la Casa Museu Villalonga i sempre acompanyades d’una degustació de vins de la DO Binissalem; “A la deriva” un espectacle de dansa, música i pintura creat “in situ” en el Celler Sebastià Pastor; o una desfilada de moda artesana amb tast en Vins Nadal.
La música tampoc falta amb el concert de Mar Grimalt, “Espurnes i Coralls” a Jaume de Puntiró o les actuacions a la Casa Museu Llorenç Villalonga: Pau Alabajos en concert per Vicent Andrés Estellés i “Als palpentes” amb Anna Gual i Àngeladorm.
Com a novetats d’aquesta 11a edició Wine Days, s’ha programat una visita al patrimoni prehistòric amb tast de vi en el Talaiot de Son Fred, de la Ruta Arqueològica Sencelles-Costitx i una sessió de tast “Fast Tast” amb 4 cellers i 8 vins elaborats amb varietats locals de raïm, en un tast àgil i dinàmica que tindrà lloc a la seu del Consell Regulador a Binissalem.
La directora tècnica ha reiterat l’agraïment a tots els col·laboradors que formaran part d’aquesta desena edició de Wine Days, institucions i mitjans de comunicació, fent incidència en la focalització d’aquest esdeveniment cap als visitants, però molt especialment cap als residents. “Obrir les portes de cellers i vinyes, per a fer altres activitats que acompanyin al tast de vins, és una fórmula d’èxit assegurat”. La combinació del vi amb el paisatge, el senderisme, el patrimoni, les arts i la cultura, la relaxació; maridat amb flors, amb cinema, amb literatura, música i amb gastronomia són la millor manera de descobrir la DO Binissalem, els seus cellers i els seus vins” ha dit Amat.
Brindis per les DO
Finalment, ha explicat que, enguany fora del calendari de Wine Days, el dissabte 11 de maig a les 13.30 h se celebrarà un Brindis col·lectiu amb motiu del “Dia Vi DO”, en l’àmbit de totes les DO víniques d’Espanya, amb l’eslògan #DOCohesiónSocial, on es reivindicarà la importància de les Denominacions d’Origen per als seus territoris, una figura que no es pot desvincular del seu origen, i es reclama la creació d’un dia oficial del Vi, i al qual s’uniran la DO Binissalem i la DO Pla i Llevant amb un acte conjunt, de tast i brindis, en el Claustre del Convent de Lloret de Vistalegre.
Ha tancat l’acte Joan Llabrés, director general de Qualitat Agroalimentària i Producte local, donant l’enhorabona a la DO Binissalem per l’organització de Wine Days, destacant la importància de sortir de l’oferta convencional de “visita i tast”, per a oferir unes activitats experiencials diverses, que uneixen el vi amb altres àmbits de l’oci, com la cultura, l’esport, el benestar o la gastronomia…, així com les sinergies creades entre els diferents productes amb IGP/DOP, mostrant tot el seu suport al projecte i a les activitats promocionals de la DO Binissalem.
Es recomana fer la inscripció i reserva de places de les activitats al programa dels Wine Days 2024, que ja està disponible en la seua pàgina web.
