Tot és a punt per una nova edició del tradicional Novembre Enològic que la DO Pla i Llevant organitza a Manacor amb la col·laboració de l’Ajuntament de Manacor, el Centre Universitari, l’IES Manacor i la Confraria de Tastavins. Totes les activitats es duran a terme a l’IES Manacor, en el seu laboratori de Química.
L’objectiu d’aquestes activitats és fomentar la cultura sobre el vi a Mallorca. En aquesta edició, totes les explicacions són fetes per dues persones que viuen de primera mà el món del vi: Luis Armero i Andreu Oliver, enòlegs, viticultors i bodeguers del Pla i Llevant.
Les activitats d’enguany s’han centrat en un curs d’inici al tast de vi, un curs de tast i vinificacions de vins blancs i un darrer curs de tast i vinificacions de vins negres.
En aquesta ocasió es posarà especial esment en les diverses maneres de fer el vi blanc, maneres de vinificar que corresponen al vi d’anyada, a la criança en bota i altres criances, i el vi mesclat. També es veuran les elaboracions d’ancestrals blancs de Giró Ros.
L’inici de les activitats de tast de vi serà dijous 16/11 a les 19h. La setmana següent, es farà el tast i vinificacions de vins blancs: dimecres 22/11 a les 19h i, finalment la tercera setmana el tast i vinificacions de vins negres: dijous 23/11 a les 19h.
Per poder apuntar-se als cursos, cal inscripció prèvia, enviant un correu a promocio@doplaillevant.com. Cada activitat té el cost de 15€. Les places son limitades.
