El Viktualienmarkt de Múnic ha acollit aquesta setmana una jornada intensa de promoció d’iniciatives, productes i sabors del Mediterrani. La Cambra de Comerç de Mallorca, juntament amb la Cambra de Comerç de Creta, la Cambra de Comerç de Sardenya i INSULEUR, entitats que formen part del projecte europeu MESA, han organitzat un esdeveniment conjunt per a promocionar els productes i pràctiques agrícoles d’aquestes regions europees.
L’esdeveniment ha reunit a mitjans de comunicació, periodistes i influenciadors per a presentar en roda de premsa el projecte MESA en el seu conjunt, que busca promocionar els productes agrícoles i pràctiques sostenibles de les illes de Mallorca, Sardenya i Creta, amb les similituds que comparteixen pel clima, però també subratllar tots els seus matisos i particularitats.
Després, es va programar una trobada entre empreses de cadascuna de les delegacions i representants del sector detallista, hostaler i de distribució del mercat alemany. En aquest networking B2B s’han establert contactes de qualitat entre les regions del Mediterrani i els visitants.
Empreses que volen obrir-se a nous mercats
La delegació de Mallorca ha comptat amb la participació de nou empreses de l’illa, entre elles tres cellers: Vinyes i vins Ca Sa Padrina, Celler Can Fumat i Macià Batle. La resta d’empreses d’alimentació eren: Flor de sal d’Es Trenc, Camp Mallorquí, Galletes Gori de Muro, Celler Finca Treurer, Licoristas Reunits Mallorquins, i Embotits Munar.
La jornada va finalitzar amb un showcooking, per a donar a conèixer la fusió de sabors i les possibilitats de la cuina de cada regió, on cuiners de les illes representades van elaborar plats tradicionals, amb ingredients i tècniques que defineixen les regions. En el cas de Mallorca, el xef Juan Pinel ha elaborat escabetx de magrana, calamar de potera i fulles de caputxina amb productes de l’illa. Tot el procés de cuina, es va acompanyar amb l’explicació dels ingredients locals, els productes i les tècniques de cuina, destacant les infinites possibilitats que ofereixen per a crear receptes autèntiques i plenes de sabor.
Aquesta jornada dona continuïtat a diferents accions de promoció que realitza el projecte MESA. Al març ja es va organitzar la participació agrupada de diferents empreses en la fira de Internorga i en 2025 s’organitzarà la participació en la fira Anuga Foodtec que se celebra anualment a la ciutat de Colònia.
