El Centre Capvespre de la Cooperativa de Sóller ha acollit la II Jornada Oliva de Mallorca organitzada pel Consell Regulador de la DOP Oliva de Mallorca, a la qual van assistir productors inscrits i que va comptar amb l’assistència del conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Ambient, Joan Simonet; el director insular de la Serra de Tramuntana, Antoni Solivelles i el batle de Sóller, Miquel Nadal.
A la presentació, Andreu Oliver, president de la DOP Oliva de Mallorca va recordar que ‘el paper del segell de qualitat és fonamental per a la supervivència de l’olivar tradicional -concentrat majoritàriament a la Serra de Tramuntana-. La seva conservació va lligada al fet que l’oliva es pugui vendre, i a un preu en consonància amb els elevats costs que impliquen les explotacions de muntanya, d’aquí que sigui important el valor afegit que pot obtenir el pagès si produeix oliva per comercialitzar sota el distintiu’.
La recerca, aliada de la conservació de les varietats antigues
Un dels trets diferencials d’Oliva de Mallorca és la seva varietat, l’autòctona que s’obté de les plantacions d’olivar antic, principalment de la varietat mallorquina, però als quals també, tal com s’està constatant en projectes de recerca, s’hi poden trobar altres varietats que podrien resultar des del punt de vista agronòmic, també gastronòmic.
Per aquest motiu, en aquesta segona edició de la jornada es va convidar la tècnica de l’Institut de Recerca i Formació Agroalimentària i Pesquera de les Illes Balears (IRFAP), Carme Garau, qui va exposar als productors les tasques d’investigació que estan desenvolupant respecte a la recuperació de varietats antigues, especialment amb relació a l’olivera.
La identificació de les varietats que conformen l’olivar antic és important pel que fa a la recuperació de la biodiversitat de Mallorca, l’oportunitat que ofereix per desenvolupar estudis sobre la resposta als canvis climàtics, plagues i malalties d’individus de centenars d’anys plenament adaptats al medi, sense oblidar el seu potencial comercial d’acord amb la seva singularitat.
Aspectes que es van tenir en compte al debat amb el qual es va tancar una jornada a la qual també va intervenir el Juanjo Alcaide per presentar les funcions de la Producció Integrada.
