Quan era petita una cançó que es va fer molt popular fantasiejava amb la possibilitat de fer un pont des de la Península fins a Mallorca per evitar viatjar en “barco” o en avió. Això pensava jo quan escoltava les explicacions dels socis d’un negoci d’importació i venda de productes de la gastronomia italiana instal·lat al Polígon de Son Bugadelles, a Calvià. Tintorera té aquesta vocació de fer de pont que faciliti el plaer de degustar producte italià de qualitat, sense sortir de Mallorca. De fet, és tota una experiència, un viatge sensorial sense sortir de l’espai condicionat com una gran botiga amb exposició i espai de degustació, que és com la cova del tresor. De fet, aquesta és la sensació que s’experimenta en passar la porta de Tintorera, un espai creat per allotjar un concepte gastronòmic nou: deixes enrere l’entorn industrial dels negocis veïns del Polígon de Son Bugadelles, i passes a un interior que no t’esperes.
600 metres per a compartir
Es defineixen com a boutique de vins i productes d’alimentació gourmet oberta al públic que ofereix la possibilitat de fer l’aperitiu o el dinar o simplement una copa de vi. Una oferta senzilla d‘antipasto, pasta preparada pel xef de la casa, i postres amb més de 200 referències de vi i licors made in Itàlia.
Wine&More és l’empresa que hi ha darrere Tintorera, una aventura pilotada per tres emprenedors que tenen molt clar el concepte. Josep Maria Vives, Cristiano Bartolini i Xavier Berenguer desembarquen a Mallorca després d’una trajectòria consolidada a València. Trien Mallorca per què, asseguren, “és la regió amb major consum de vi italià d’Espanya. Mai no hem pensat en altra localització per l’expansió del nostre negoci que aquesta”.
Els vins de tot el món, però especialment els italians, se senten ben acompanyats en aquest gran espai gastronòmic on el producte gourmet comparteix protagonisme amb el celler: embotits, formatges artesans, pastes, aperitius, conserves,… on poder tastar i passar moments especials és un dels principals objectius del local que els socis denominen “catedral del gust”!.
“La cultura del vi ens uneix i la possibilitat de donar a conèixer els vins italians a Mallorca, la seva cultura enològica, centra el desig de compartir la nostra passió”, afirmen.
Un espai que funciona com a enoteca, wine-bar gastronòmic, espai de degustació i tastos i centre de divulgació on 600 metres quadrats traspuen italianitat pels quatre cantons.
