A Inca ja s’escalfen els motors per iniciar les fires temàtiques que precedeixen la celebració del Dijous Bo. En l’edició d’enguany hi ha una novetat a destacar i és que es fa la primera edició dels Premis Vinari de Vermuts i Palo de Mallorca -amb la col·laboració de l’Ajuntament d’Inca-. La fireta tendrà lloc dia 26 d’octubre al Claustre de Sant Domingo i prèviament es farà el concurs per escollir els millors vermuts i palo de les Illes Balears. El termini per a la inscripció de les empreses vermuteres interessades a participar està a punt d’acabar, el dia 10 d’octubre i, per tant, queda poc per conèixer quins seran els que entraran en competició. Per participar, els vermuts han de complir certes condicions, entre elles que “el most o vi base amb el qual s’elaborin els vermuts ha d’estar produït a les Illes Balears, i també han d’estar presents al mercat balear o que hi siguin a partir que es facin públics els resultats del concurs”.
Un cop s’hagin recollit totes les mostres dels participants, el 14 d’octubre hi haurà un tast a cegues amb professionals del sector a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB). Aquests professionals valoraran els diversos aspectes que conformen un vermut guanyador. Finalment, el 16 d’octubre, a Inca, es farà la gala de lliurament de premis, on es guardonaran no només els millors vermuts i palos, sinó també el més innovador.
Bases: https://www.premisvinari.cat/bases-concurs-illes-balears/
Inscripcions: https://balears.premisvinari.cat/
El vermut, un costum que no es perd
El costum de fer el vermut forma part del paisatge social i gastronòmic de moltes regions mediterrànies, i a les Illes Balears aquesta tradició té un caràcter molt propi. A Mallorca, Menorca, Eivissa i Formentera, el vermut no és només una beguda, sinó un ritual que aplega amics i família abans de dinar, especialment els caps de setmana i dies festius. Per aquest motiu els Premis Vinari volen ser una competició de referència a l’hora de saber quins són els millors vermuts i palo del territori, però també reconèixer la qualitat de les empreses.
Prova de l’arrelament del costum d’anar a fer el vermut és la bona acollida que ha tengut el Miss Vermut, el Vermut de los Guapos, de Casa Miss, de Sa Pobla, que venia de guanyar el Premi Vinari de Vermut, en la categoria de Vermuts de les Illes Balears, en la desena edició d’aquesta competició que va tenir lloc a Reus, l’any 2024.
Ara hi ha una gran expectació per conèixer quin serà el millor vermut de les Illes Balears i el més innovador, així com el palo de Mallorca, en aquesta primera edició que es fa a les Illes, a Inca.
