El formatge de Menorca va tornar a reivindicar el seu pes com un dels grans referents gastronòmics de l’illa durant la festa de celebració del 35è Concurs de la Denominació d’Origen Maó-Menorca. El veredicte del jurat es va donar a conèixer durant l’acte que va tenir lloc al Pla de l’Església del municipi de Ferreries, on els elaboradors premiats van convertir-se en els autèntics protagonistes d’una edició en què van participar un total de 39 formatgeries, que van presentar 72 fogasses entre semicurades i curades. Les peces presentades havien estat valorades prèviament per un jurat especialitzat segons criteris organolèptics i de qualitat, amb l’objectiu de distingir els millors formatges de l’any dins les diferents categories i graus de curació.
Els premiats de 2026
En la categoria Maó-Menorca, el primer premi al millor formatge semicurat va ser per a S’Arangí, una finca situada a Es Mercadal. En la mateixa categoria, però en curat, el primer premi va correspondre a Coinga, la Cooperativa Insular Ganadera, que té la seva fàbrica a Alaior. Pel que fa a la categoria Maó-Menorca Artesà, el protagonisme va quedar especialment repartit entre diverses formatgeries de Ciutadella. En semicurats, el primer premi va ser per a Quesos Torralba, amb una peça elaborada al lloc de Ses Arenetes. El segon premi se’l va endur Torre Trencadeta, també de Ciutadella, mentre que el tercer va ser per a Queso Quintana, del lloc de Son Quart. Pel que fa a la categoria d’artesans curats, el primer premi va correspondre també a Queso Quintana, de Son Quart, que d’aquesta manera va confirmar la seva posició com un dels noms més destacats del certamen. El segon premi va correspondre al formatge de Torre Trencadeta, i el tercer a Quesos Torralba, amb una fogassa elaborada al lloc de Son Alzina.
Continuïtats i nous protagonistes
La inevitable comparació amb l’edició anterior, permet llegir el resultat d’enguany com una combinació de continuïtats, canvis de posició i noves entrades. Queso Quintana és el nom que manté una presència més sòlida entre els millors formatges artesans de l’illa. Si l’any passat ja havia obtingut el primer premi en la categoria d’artesà curat, enguany ha repetit aquest mateix reconeixement amb una peça elaborada al lloc de Son Quart i, a més, ha entrat també al podi dels artesans semicurats amb un tercer premi. També Quesos Torralba ha repetit entre els guardonats, tot i que amb un protagonisme encara més ampli. L’any passat ja havia pujat al podi en la categoria d’artesà curat, mentre que enguany ha estat primer en artesà semicurat i tercer en artesà curat, amb una peça del lloc de Son Alzina. Una altra de les formatgeries destacades ha estat Torre Trencadeta, que enguany s’ha endut dos segons premis. Un d’artesà semicurat i un altre en artesà curat. La seva doble presència confirma el pes de les elaboracions artesanes de Ciutadella en aquesta edició, especialment en les categories amb més competència entre productors de finca. El relleu més evident, però, s’ha produït en la categoria Maó-Menorca, on els primers premis han canviat de mans. Si l’any passat els guardons principals havien estat per a Alcaidús d’Alaior, en semicurat, i Hort Sant Patrici de Ferreries, en curat, enguany els reconeixements ha estat per a S’Arangí, des Mercadal, i Coinga, d’Alaior.
Any record de producció
El sector del formatge a Menorca viu una època d’efervescència i el reflex d’això son les dades de comercialització que exhibeixen. En aquest sentit, les 47 formatgeries inscrites a la DOP Maó-Menorca, 41 de les quals artesanes, van produir 3.298 tones de formatge durant el 2025 i en van comercialitzar 2.649, un 1,74% més que l’any anterior, aconseguint la xifra més alta de la seva història. Aquesta activitat va generar un valor aproximat de 25,2 milions d’euros, amb el semicurat com a principal categoria, amb un 64% de les vendes. Actualment, la denominació agrupa 93 ramaderies, que destinen 28,5 milions de litres de llet a l’elaboració de formatge amb segell DOP. El 68% del producte es comercialitza a les Illes Balears, mentre que les exportacions, presents en 43 països, representen poc més del 7%, amb els Estats Units com a principal mercat exterior.
