La Bresca d’Or, el màxim guardó de l’XI Congrés Nacional d’Apicultura celebrat a Màlaga aquest cap de setmana, ha estat per una mel mallorquina: Mel Vici, mel de garrover. Produïda a Alaró pels socis Gabriel Coll i Pau Queralt, de l’Associació Balear d’Apicultors (ABA), que fa 10 anys varen apostar per aquest sector apícola.
Varen enviar unes mostres de les seves mels per al concurs i ha estat reconeguda amb la bresca d’or dins dels 40 tipus de mel reconegudes. Segons Gabriel Coll el jurat ha valorat la humitat, la cristal·lització i els altres paràmetres d’una mel que conté un 60% de garrova recollida la tardor de l’any passat. “És una mel de sabor intens i més fosca que depèn de les floracions que es van trobar les abelles per a produir-la”. Segons Jerònima Bonafé, presidenta de Cooperatives Agro-alimentàries Illes Balears “aquest concurs ajuda a promocionar la mel i a donar a conèixer als consumidors la gran diversitat de mels que es poden trobar en el mercat. Però, sobretot es reconeix l’esforç dels apicultors que treballen en el sector, tant en la producció com en la conservació d’aquestes mels. Sens dubte, gràcies a aquest reconeixement es genera curiositat, es descobreixen nous aromes i nous sabors i un paisatge on la mel cobra protagonisme”.
Objectiu, Indicació Geogràfica Protegida
L’any passat varen produir 5.500 quilos en les dues produccions de mel, la de primavera i la de tardor. “Collim la mel de primavera al juliol i la mel de tardor la collim al novembre”, expliquen des de Mel Vici. D’aquesta producció, la venda la realitzen a fires i a botigues gurmet de Mallorca.
La producció de Mel Vici és totalment artesana, des de la recol·lecció de la mel de les caeres, a l’extracció, l’envasat, l’etiquetatge. “Una vegada que extraiem la mel la deixem 15 dies en repòs i ben conservada no té data de caducitat i es pot consumir durant tot l’any. A més de dedicar-nos a la producció de mel, hem estudiat la reproducció de les abelles regnes i hem après a formar colònies d’abelles per a la seva comercialització”, destaquen.
Ara, a l’horitzó, el sector vol aconseguir la Indicació Geogràfica Protegida per la mel de garrover. La mel de tardor ja té molt a prop aquesta fita.
