Eivissa
L'origen prové de les famílies pageses que feien bullir els fruits de la collita i altres aliments que arreplegaven del rebost
Els plats festius de la cuina eivissenca "són una forma de recuperar la tradició i tornar als sabors de la nostra infància, a més de ser la forma més saborosa de transmetre-la", diu el president insular Vicent Marí
"El molí es troba en un acceptable estat de conservació, però s'ha fet necessari donar-li unes cures preventives encaminades a una millor preservació d’aquest bé que es remunta a finals del segle XVI"
Segons l'estació de l'any en què es prepari, encara que l'ideal és servir-la a l'hivern, es poden fer servir unes verdures o altres
Eivissa i Formentera gaudeixen d’una cuina ben valorada que al llarg de tot el novembre s'ha pogut reivindicar i difondre
El Consell Regulador s’haurà de constituir en un termini màxim de sis mesos des de l’entrada en vigor del decret
"La comercialització sota la DOP protegeix l'ús de la denominació 'Eivissa' contra el frau agroalimentari en l'envasament i venda de mels", valora el conseller Simonet
