Gorgollassa d’es Monjos mostra que una altra manera de fer és possible
xxx
Un vi especial, fruit de la col·laboració de cellers que comparteixen una manera de fer respecte les varietats pròpies

!--akiadsense-->

Mesquida Mora ha tret un vi parcel·lari d’aquells que darrera amaguen un projecte llargament treballat, il·lusionant, en aquest cas fruit de la col·laboració amb altres cellers “germans” en aquesta curolla que empeny els vinaters a explorar camins nous i camins antics que s’han de recuperar per recuperar-ne la identitat. Això és, i no és poc, Gorgollassa d’es Monjos

Es tracta d’un vi parcel·lari, d’aquells que venen de parcel·les úniques i elaboracions personals. Vinyes singulars que es mereixen vins singulars. Elaborats amb varietats autòctones, com en aquest cas és la recuperada gorgollassa.

Bàrbara Mesquida reconeix un somni fet realitat, un projecte treballat i compartit: “Sense la feina de Bodegas Ribas i de Vins Can Majoral avui aquesta gorgollassa no seria possible. Ells recuperaren la varietat (Can Ribas) i De Can Majoral me’n donaren mudes. I, finalment, els de 4 kilos vinícola m’animaren a reempeltar merlots de principis del 2000”.

Maceració semicarbonica amb 20% de rapa. Curt pas per barrica de 500 litres. Empeltat fa 7 anys sobre peus de merlot. “Ens encanta la rusticitat d’aquesta varietat molt irregular en vinya però que quan es deixa vinificar demostra que a Mallorca també es poden fer grans vins”.

xxx
Bàrbara Mesquida i Josep Avellà, en el moment del tast de la nova criatura de Mesquida Mora

!--akiadsense-->

Josep Avellà (Solo de vino) diu: “La Gorgollassa d’es Monjos 2019 de Bàrbara Mesquida Móra és un vi especial; un vi molt íntegre que connecta; color robí claret de capa mitja/baixa amb aromes intenses de fruita roja fresca a elegir; gerds, cirera roja, grosella, acompanyades de flors seques i hibiscus. Les sensacions en beure’l són les de la frescor y la tendresa d’un vi delicat, únic, molt precís i amb l’expressió retrobada de les fruites i les flors que semblen apereixer com per art de magia dins la boca”.

Al final d’aquesta aventura avui es compten 1.111 botelles, un número màgic, sense dubte.

xxx

!--akiadsense-->

Nou comentari