La bodega José L. Ferrer de Binissalem ha fet aquesta setmana la presentació de les novetats de l’anyada als professionals de la restauració de Mallorca. José L. Roses Ferrer, gerent i besnet del fundador, va presentar i va comentar un tast sobre el ‘Pep Perico 2021‘, una joia del celler que ha estat guardada durant més de 20 anys en la part antiga del celler.
Bona acollida per part dels professionals
Els seus fills, María, Pepe i Oscar Roses, van comentar i van brindar amb els clients per aquestes noves anyades i una temporada molt optimista i amb molt de vi mallorquí damunt de les taules de l’illa. “Com novetats, explica Óscar, presentem un Ferreret rosat 100% Mantonegro amb dos mesos de barrica. Molt pàl·lid i soprenent. I la reserva especial Pep Perico 2000 i 2001. Tots dos Màgnums guardats durant més de 20 anys en la cava antiga del celler, elaborats principalment de Mantonegro”, detalla el més jove dels Roses Lamburne.
Les referències que es varen poder tastar durant la presentació, i especialment aquestes més destacades, varen despertar l’interès dels professionals que feren valoracions molt positives i encoratjaren la família Roses a continuar.
