Balears Vadevi
Mallorca

Mallorca

El xef David Méndez, que guanyà l'edició de l'any passat, ha col·laborat amb la DO Oli de Mallorca en la presentació d'enguany/Cedida

La DO Oli de Mallorca prepara una nova edició d’Oleotapa 2023

Conxa Rosillo
Comparteix
El cuiner David Méndez, guanyador de la darrera edició, ha guiat una demostració amb tres propostes elaborades amb el verge extra de la denominació d'origen
El restaurant compte amb una cuina a la vista on s'elaboren els plats/Taula Parada

Taula Parada al restaurant Cafè Esment d’Inca

Taula Parada
Comparteix
L'establiment mostra un estricte compromís amb els productes de qualitat i proximitat i elabora tots els seus plats amb productes de temporada
El concurs vol donar a conèixer un producte de gran valor tradicional/CAIB

Comença el compte enrere del concurs de panades amb dinou aspirants

Conxa Rosillo
Comparteix
La competició destinada a forns i pastisseries de Mallorca cerca la millor panada de me de tota l'illa
Bona acollida a la proposta de maridatge de Brusca Brewpub/Cedida

La cervesa artesana Brusca torna als sopars maridatge amb Joan Bauzà

Conxa Rosillo
Comparteix
El xef de la Factoria Restaurant enceta el 2023 de la cervesera de Manacor
Les Illes Balears parteixen d’una posició destacada, amb més del 21 % de la superfície agrària útil ja certificada en ecològic, un percentatge superior a la mitjana estatal i alineat amb les fites europees de creixement del sector/Cedida

Purgatori, un exemple d’acoblament a la nova PAC

Conxa Rosillo
Comparteix
Xisco Llompart, titular de la finca, analitza pros i contres del nou marc normatiu amb el qual han de fer feina a partir d'ara els pagesos i ramaders
L'enòleg i el xef a la sessió preparatòria del maridatge/DO Pla i Llevant

Armero i Adrover, nou protagonista dels maridatges de Can March

Conxa Rosillo
Comparteix
El xef i el bodeguer han dissenyat un menú ple d'harmonies que es posarà en escena el 31 de març
El concurs vol donar a conèixer un producte de gran valor tradicional/CAIB

S’acosta el temps de fer panades de Pasqua

Conxa Rosillo
Comparteix
Un concurs organitzat per Sobirania Alimentària pretén promoure el consum de panades de me de Mallorca
Una representació dels cellers de Mallorca amb les autoritats del Consell de Mallorca, a Prowein/Cedida

Els cellers mallorquins tornen satisfets dels contactes fets a Prowein

Conxa Rosillo
Comparteix
Malgrat tot, aspiren a aconseguir un espai major per l'edició de l'any que ve per ampliar les xifres de negoci
Tot i que amb menys extensió de vinya, la producció continua creixent, el que s'explica per l'entrada en producció de plantacions recents/CAIB

La venda de vi de qualitat creix 12% en un any fins als 53 mil hectolitres

Conxa Rosillo
Comparteix
El valor econòmic s’ha situat en els 41,2 milions d’euros, un 13,3% més que l’any anterior
Xesc Martí, Aina Maria Mayol i Felip Martí de Sa Cabana Vella i Pepe Estévez ( al mig) i darrere Miquel Vadell, Fernando Fernández Joan Font, Miquel Arbona, Juan Alcaide y Josep Lluís Colom/Cedida

La DOP Oliva de Mallorca celebra el final de la collita a Raixa

Conxa Rosillo
Comparteix
Els olivarers traslladen la preocupació per la propera campanya, després de les destrosses patides pel temporal Juliette