Mallorca
Quan s'acosta Sant Antoni, és temps de menjar espinagada i amb el cuiner pobler descobrim el que hi ha darrere la més popular de les coques tapades
El vinyòvol i cellerer Pere Calafat, del celler Jaume de Puntiró, escriu sobre les feines que toca fer a la vinya, amb l'arribada del fred de l'hivern
ENTREVISTA a un agricultor jove en un sector que sovint es reivindica castigat i cansat, però que cada dia té més jovent que empeny fort
Una iniciativa que pretén acostar el coneixement sobre l'elaboració de forma natural i senzilla, de la mà de l'enòloga Carmina Sender
El sector ecològic té un gran nombre de pagesos amb formació universitària diversa i no necessàriament vinícola
Completa les investigacions iniciades amb la 'Cuina de la Passió', on es fixava en la gastronomia i etnografia de la Pasqua
Rafel Juan Orell suggereix aquest arròs amb gírgoles de card, picornells i esclata-sangs amb un dels vins més emblemàtics del celler familiar d'Algaida
