El sommelier nascut a Madrid, però membre de l’ABS, Roberto Durán ha aconseguit entrar de ple dret en una de les organitzacions més prestigioses del món del vi: la Court of Master Sommelier, juntament amb altres 8 professionals que s’incorporen a aquesta categoria en l’edició d’enguany en haver passat els més rigorosos exàmens que exigeix aquesta certificació. Amb aquesta certificació, és el primer professional espanyol que aconsegueix aquesta fita. La notícia, que es produïa a Viena aquest cap de setmana, ha estat més que ben rebuda a l’Associació Balear de Sommeliers (ABS), de la qual en fa part. En nom seu, el president de l’organització, veu l’èxit de Durán com un nou reconeixement al gran nivell dels professionals que en fan part. Daniel Arias ha manifestat: “Des de l’Associació Balear de Sommeliers estem molt orgullosos de la trajectòria de Roberto. El seu treball, constància, i sobretot les seves ganes de superació, l’han portat a aconseguir ser el primer espanyol a convertir-se en Màster Sommelier”. I afegeix: “Roberto Durán ha aconseguit entrar de ple dret en una de les organitzacions més prestigioses del món del vi: la Court of Master Sommelier, juntament amb altres 8 professionals que s’incorporen a aquesta categoria en l’edició d’enguany en haver passat els més rigorosos exàmens que exigeix aquesta certificació”. I destaca: “un Màster Sommelier és un expert altament capacitat que exerceix un paper crucial en l’experiència gastronòmica,que aporta coneixement, habilitats i passió pel món del vi”.
Una organització de reconegut prestigi
La Court of Màster Sommeliers (CMS) és una organització internacional dedicada a la formació i certificació de sommeliers, especialment enfocada en el servei de vins i la gestió de begudes en establiments d’hostaleria. És considerada una de les institucions més prestigioses en aquest àmbit, i el seu programa de certificació és reconegut mundialment. Va ser fundada al Regne Unit en el 1977, amb l’objectiu d’elevar els estàndards del servei de vins i begudes. Per això se centra en l’excel·lència en el servei, el coneixement profund del vi, i l’habilitat per al tast i el maridatge.
Entre les certificacions que ofereix, la més alta és la de Màster Sommelier, un títol molt difícil d’obtenir i reconegut en l’àmbit mundial.
La CMS ha tingut un impacte significatiu en la indústria de l’hostaleria i el vi, establint estàndards per a la formació de sommeliers i promovent l’excel·lència en el servei de begudes. Així, obtenir la certificació de la CMS, especialment el títol de Màster Sommelier, és un assoliment significatiu en la carrera d’un sommelier, i és altament valorat per restaurants i establiments d’alta gamma.
Encara que la CMS se centra principalment en el vi, també aborda altres aspectes de la gestió de begudes, incloent-hi altres begudes alcohòliques com la cervesa.
En resum, la Court of Màster Sommeliers és una organització clau en la formació de sommeliers d’alt nivell, reconeguda pel seu rigor i per l’alta qualitat dels seus programes de certificació.
