El celler Tianna Negre ha ampliat la seva família de referències i acaba de presentar Veus 2024, un vi que transcendeix el concepte tradicional d’autor per a convertir-se en una creació col·lectiva. Més que un assemblatge, VEUS és l’expressió d’un procés participatiu on diferents mirades han donat forma a un únic vi, un vi únic.
Com neix un vi dissenyat de forma col·laborativa
El seu origen es troba en l’edició 2025 de Vinspirit, un espai de trobada professional en el qual restauradors i sommeliers de Mallorca i Menorca participaren en un exercici d’assemblatge col·laboratiu. Durant la sessió, es van presentar quatre vins ecològics —procedents de vinyes situades entre Binissalem i Consell— en ple procés de criança en botes de 500 litres: manto negro, escursac, gorgollassa i callet.
Cada participant va treballar amb una proveta, explorant distintes combinacions i proposant l’equilibri que considerava ideal. A partir de totes les propostes es va fer una mitjana que va donar com a resultat el cupatge final, que va ser embotellat el gener de 2024.
El resultat és un vi assemblat amb precisió i sensibilitat amb un 28,57% d’escursac, 28,57% manto negro, 28,57% callet i 14,29% gorgollassa.
El nom, Veus, es va decidir posteriorment en una reunió conjunta amb els mateixos participants, com reflex de la pluralitat de criteris, sensibilitats i experiències que han fet possible aquest vi. “VEUS 2024 no sols representa una nova forma d’entendre la creació vinícola, sinó que també marca un punt d’inflexió en el panorama vitivinícola de Mallorca: serà el primer vi etiquetat sota la IGP Mallorca que incorpora la varietat autòctona escursac , un raïm històric en procés de recuperació que simbolitza la identitat i el futur de la vinya de Mallorca”, diu Jaume Fàbregues sommelier i representant del celler.
“Amb Veus, Tianna Negre reafirma el seu compromís amb el territori, la sostenibilitat i la innovació, apostant per un model en el qual el coneixement compartit i la tradició local s’entrellacen per a donar lloc a vins amb ànima col·lectiva”, remata Fàbregues.
