Una ocasió tan especial com la que es produirà d’aquí a uns dies, com és la possibilitat d’observar un eclipsi total del Sol, mereix fer un brindis amb la millor de les companyies i un vinet que estigui a l’alçada de les circunstàncies. Per això, hem pensat en fer-vos una recomanació que significa apostar segur: els guanyadors dels Premis Vinari 2026, Territori Convidat Illes Balears no us decebran.
Nounat 2025 del celler Binigrau (Vi de la Terra Mallorca), un blanc jove que mereix un Gran Or de la seva categoria: Elaborat a partir de les varietats preMsal blanc i chardonnay. De color groc pàl.lid amb reflexos daurats rivetat de tonalitats verdoses. Aromes de fruites seques, anous i ametles, flors blanques, com també de fruites tropicals, pinya i plàtan. Bona estructura, acidesa equilibrada. Llèpol i suggeridor.
Si cercam un blanc amb criança, la nostra recomanació és el Blanc Giró Ros 2022 de Galmés i Ferrer (Vi de la Terra Mallorca). Aquest vi va ser reconegut pels tastadors del concurs com el Millor Vi de les Illes Balears. Un monovarietal que destaca totes les expresions d’aquest raïm que s’ha convertit en un dels més valorats, a Mallorca.
En la categoria dels Rosats, destacava especialment amb un Gran Or el menorquí Binitord Rosat 2025(Vi de la Terra Menorca). Aquest vi, que va obtenir un Gran Or a la categoria de Rosats està fet a partir de les varietats Ull de Llebre, Shiraz/Syrah i Merlot, al celler de Ciutadella Binitord.
Si optam per un negre jove, la nostra millor opció serà l’Alba Negra 2025 de Torralba (Vi de la Terra Menorca). 85% Monestrell i 15% Cabernet. Vi jove de consum òptim en els 5 anys posteriors a l’embotellat, afruitat, fluid i persistent.
Si el que voleu és un negre més fet, amb criança, no us equivocareu si triau Son Antem S’Era 2024 (Vi de la Terra Mallorca). És Callet 100% intens, de cos mitjà i elegant, amb sabors de fruits vermells banyats pel sol, una frescor vibrant i un final llarg dominat per la mineralitat.
Anem més enllà i cerquem un negre de guarda. En aquest cas la nostra recomanació és clara: Gran Vinya Son Caules 2017 del celler Miquel Gelabert (DO Pla i Llevant). És un varietal de Callet de vinyes velles, algunes de més de 60 anys situades entre Manacor i Felanitx. Es tracta d’un vi complex que va ser el Gran Or de la seva categoria als Premis Vinari 2026.
Alguns direu que per fer un brindis la millor tria és un escumós. No discutirem per això, i si és el que cercau, la nostra proposta serà el Llampant 2023 del celler santamarier Sebastià Pastor (DO Binissalem), Gran Or de la seva categoria fet majoritàriament amb la varietat Premsal Blanc (80%) i Chardonnay (20%), és un Brut Nature d’acidesa equilibrada i de bimbolla fina.
Però per aquells que s’estimin més acabar l’experiència amb un dolç vos encoratjam a cercar el Pansit de Formentera 2016, del celler Cap de Barbaria (Vi de la Terra Formentera). No és fàcil de trobar per que es fan molt poques botelles d’aquest vi exquisit però s’ho paga l’esforç. La Guía Peñín diu que és el millor vi de les Balears. El firma el celler Cap de Barberia i està fet a partir de la passificació de raïm de la varietat premsal que envelleix durant una dècada abans de ser embotellat. Molt, molt especial.
