Entre les organitzacions més joves de vinyòvols destaca per la seva singularitat Futuro Viñador. Fundada el gener del 2020, és una associació sense ànim de lucre que neix en un moment essencial en el panorama vitivinícola espanyol, després del Manifest del Club Matador (2016) i la Primera Trobada de Viticultures a Remelluri (La Rioja, 2016). Es tracta d’una agrupació formada per productors i productores molt heterogenis: persones que arrenquen amb un nou projecte personal, cellers familiars que tenen les seves arrels al seu poble des de fa moltes generacions, projectes fidels a la tradició, i també revolucionaris que han ajudat a transformar les seves regions. Treballen junts per a millorar la viticultura, les pràctiques culturals, inspirar altres persones a seguir un camí de viticultura honesta, arrelada al territori i a les seves persones.
“Aquest enfocament té els seus fonaments en la recuperació de pràctiques culturals ancestrals, en la reivindicació de la nostra gran vinya històrica, en la riquesa de varietats antigues pròpies, en la biodiversitat i en la conservació i funcionalitat dels paisatges vitivinícoles, entre d’altres. Som part, al costat de molts vinyaters/es de tot Espanya, d’una revolució silenciosa que està ajudant a transformar la nostra cultura del vi, les seves pràctiques culturals i la imatge del nostre país i que pretén fomentar el coneixement, la recerca i la divulgació en el sector, per a tenir professionals millor preparats i assegurar el relleu generacional”, diu Marta Puparelli, portaveu de l’organització.
Actualment, són 20 vinyòvols/es de la Península i Balears. “La nostra intenció és convidar més productors. Creiem en un creixement orgànic i sostenible. La nostra visió es farà realitat si dins de tres generacions aquest projecte aglutina un nombre elevat de grans elaboradors del nostre país”, afegeix la portaveu de l’organització.
Mallorca dins ‘Futuro Viñador’
Aquest ideari encaixa en la manera de veure la vinya i el negoci de tres cellers mallorquins: 4 kilos Vinícola, Mesquida Mora i Soca-rel Vinyòvol. Tots tres alineats amb aquest objectiu de compartir coneixements i experiència. Sergio Caballero, una de les dues parts del celler bicèfal de Felanitx, recorda que tant ell com Xesc Grimalt, l’altre soci del celler, hi estan implicats en Futuro Viñador des dels inicis: “Per a mi és una acció de consciència, de voler que les coses es facin bé i de recuperar el territori, el paisatge i les varietats i, en resum, una manera de ser”. “A nosaltres ens aporta coneixement, a ajudar a que les coses canvïin i més en un territori com Mallorca, cada vegada més sotmès a una presió turística brutal i amb unes maneres de fer amb les quals no hi estam d’acord. Amb la recuperació del camp, de l’agricultura veiem una manera de vetllar per la seguretat i la viabilitat del futur de Mallorca”, afegeix.
Bàrbara Mesquida, del celler Mesquida Mora, coincideix amb Caballero: “Per a mi és una oportunitat de formar part d’un grup de cellers i. sobretot, de persones que compartim valors i una manera d’entendre la nostra relació amb la terra, la vinya, el paisatge i la biodiversitat i creim amb el poder transformador, des de la modèstia, que pot tenir l’agricultura i la viticultura. Jo ho veig com una àgora, un espai per a compartir preocupacions i coneixements i solucions a problemes i inquietuds”, afirma la cellerera de Porreres. I hi afegeix: “El fet que sigui una organització extensa, que abasti tot el territori, ens fa capaços de veure’ns a altres miralls, i no sempre estar mirant-nos en el nostre petit tros de terra, que les preocupacions i els reptes són compartits a distintes zones i, per això, crear xarxa, sinergies és tan important. Em sent contenta que em demanassin fer part. Tots els que l’integren representen el que jo defens m’hi sent alineada”, remata Mesquida.
Pep Rodríguez, de Soca-Rel, el més jove dels celleres membre, reconeix: “Li ha d’agrair a Sergio i Xesc, de 4 kilos, que me’n parlassin. L’any 2019 havia llegit el llibre d’en Luís Gutiérrez ‘Los nuevos viñadores’ i vaig veure que conflueix molt amb Futuro Viñador. I el 2021 vaig anar per primera vegada a una trobada de Futuro Viñador i vaig pensar que era molt interessant, les conferències, les persones amb sensibilitats semblants que intercanvien informació i qualsevol cosa que et provoca inquietud. Et diré que quan em varen proposar vaig sentir molt de vertigen: Vaig pensar que en un cel ple d’estrelles, de gent tan important, posar un mac, com som jo, allà enmig de gent tan gran… és un honor. M’he sentit ben acollit, et tenen molt en compte i és molt xulo tenir tant de contacte amb gent que té tant de respecte pels que hi han estat abans, per la tradició, per les varietats, pel medi ambient…“, declara en Pep Rodríguez.
“Més que incorporar tres cellers de Mallorca, el que sentim és que incorporem tres noves mirades a Futuro Viñador. Mallorca té una personalitat vitícola molt forta, amb varietats, paisatges i història propis, i ens interessa moltíssim que aquesta realitat formi part de la conversa de Futuro Viñador”, afegeix Marta Puparelli. “Per a nosaltres créixer no significa acumular socis ni tenir presència en més territoris. Significa trobar vinyaters que comparteixin una determinada manera d’entendre la viticultura i que puguin aportar una cosa nova al col·lectiu. I aquests tres cellers ho fan”, explica.
“A més, Mallorca ens recorda alguna cosa que és molt important per a nosaltres: que la defensa del paisatge vitícola no entén de fronteres administratives. Hi ha realitats diferents, però també problemes, inquietuts i una manera de mirar el territori que ens uneix. En aquest sentit, aquestes incorporacions fan que Futuro Viñador sigui una mica més divers i també una mica més fort“, conclou la portaveu de l’organització.
