Per segona vegada el celler Dunord Vitícola empren una iniciativa solidària posant en el mercat un vi les vendes del qual aniran íntegrament a l’Associació Proajuda als Discapacitats de Pollença, PRODIS. La família Gutiérrez, que té aquesta sensibilitat solidària, ja va fer una altra edició d’un vi especial, en aquell cas va ser un rosat quan no en feien, que es va vendre a benefici de l’Associació Espanyola contra el Càncer (AECC) per estalonar la recerca, en particular de la lluita contra el càncer de mama.
Un vi “punki“
Enguany tot el que acompanya aquesta iniciativa solidària ha estat preparat amb molt d’esment. Només s’han fet 400 botelles d’aquest vi que Joan Gutiérrez, la cara visible d’aquest celler familiar, ha definit com el vi més punki que mai ha fet aquest celler que té els peus a Alcúdia i el cor a Pollença: “Amb aquest vi ens hem desvestit, perquè l’ocasió ho mereix: el vi més punki que hem fet mai”, revela Joan Gutiérrez Cantallops.
Diu en Joan que han volgut experimentar amb una elaboració més natural, sense filtrar, amb la mínima intervenció, una versió més radical que la seva producció tradicional però amb un resultat que ha agradat molt: Un vi d’estiu, un rosat per consumir ara, ben fresquet. “Només té 10,5% d’alcohol per això està fora d’ordenança, amb molt poc sulfurós, i a part, és un vi que no hem filtrat, només trasbalsat; per això alguna ampolla pot aparèixer qualque tipus de precipitat”, afegeix Joan Gutiérrez.
Fins i tot la presentació s’ha preparat al detall: les etiquetes, 4 diferents en total, han estat dissenyades a partir dels dibuixos dels usuaris de l’associació PRODIS, de forma que es poden col·leccionar facilment.
