El públic continua responguent a la crida de la Confraria dels Tastavins de Manacor quan es tracta de trobar harmonies entre música, poesia i vi. Així, dia 3 passat es va celebrar una nova edició d’aquesta iniciativa dins el programa de la Setmana Cultural del Vi de Manacor i una vegada més va ser un ple absolut. La proposta s’ho pagava: els rapsodes Agnès Vanrell i Miquel Mora recitaren poemes de Vicent Andrés Estellés, Miquel Mestre, Blai Bonet, Miquel Martí i Pol, Glòria Julià Estelrich, Miquel Àngel Adrover, Gerard Vergés i Guillem d’Efak acompanyats per la veu de Caterina Sureda i la guitarra de Delfí Mulet.
I això just era una part de la proposta. L’altra era la part enogastronòmica de la trobada que es va oferir als Jardins del Museu de Manacor, a la Torre dels Enagistes. Aquesta part anà a càrrec dels cuiners del restaurant Can March, Miquel Gelabert, del restaurant Cru, Maria del Mar Pont Duran i del restaurant Terragust, Biel Llull Galmés.
Un maridatge pura poesia
Per començar una coca de xeixa amb ensaladilla, gambes confitades i pesto firmada per Biel Llull acompanyada pel Mil·leni Reserva Brut Natura Ecològic del celler Maria Rigol Ordi. Després Maria del Mar Pont va servir un Ravioli farcit de calamar a la bruta acompanyat pel Macabeu 2024 de Toni Gelabert. Seguidament , i amb el Que bo que és 2022 de Bodegues Miquel Oliver, es va poder degustar una Ratjada amb pebres torrats, de Miquel Gelabert i un Ssam de caneló cruixent d’ànnera i porc, cireres i ceba envinagrada de Biel llull acompanyat del Son Roig 2022, de Can Majoral.
Després va arribar el Tall de panxeta ibèrica glassejat amb parmentier de carabassa (Maria del Mar Pont), que lligava bé amb el Gran Vinya Son Caules 2016 de Miquel Galebert i, finalment a les postres, Miquel Gelabert de Can March va posar damunt la taula el Pastís de garrova, gelat d’ensaïmada i sobrassada, acompanyat del Don PX 2021, de la Bodega Toro Albalá.
