El celler mallorquí ecològic Jaume de Puntiró (Santa Maria del Camí) ha formalitzat la seva adhesió a Ángel Viñas, una entitat dedicada a la conservació i recuperació de vinyes velles de varietats autòctones i singulars de l’Estat espanyol, amb l’objectiu d’assegurar-ne la pervivència i evitar-ne l’arrabassament.
Amb aquesta incorporació, el celler reforça el seu compromís amb la viticultura tradicional, l’agricultura ecològica i la preservació del patrimoni vitivinícola de Mallorca.
Dos tresors a conservar
La col·laboració se centra inicialment en dues vinyes històriques situades a Santa Maria del Camí, al Pla de Buc, la vinya Cas Misser Fiol i Ca Sa Peça, cultivades de manera ecològica des de l’any 1993 pel vitivinicultor Pere Josep Calafat Vich. Amb més de seixanta anys d’història, aquestes parcel·les formen part del paisatge agrícola tradicional mallorquí i estan inscrites tant al Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica com a la Denominació d’Origen Binissalem-Mallorca.
Les vinyes conserven principalment varietats de raïm autòctones mallorquines, Manto Negro i Callet, així com ceps singulars de varietats de raïm de balança, Calop Negre, Moscatell de gra gros, Cadirnal, Magdalena i Calop. Tot i el bon estat general de les parcel·les, l’elevat percentatge de faltes i plantes bordes, posa de manifest la necessitat urgent d’actuar per garantir-ne la continuïtat.
Un pla per recuperar l’esplendor
El pla d’actuació previst entre els anys 2026 i 2028 contempla la recuperació progressiva de les vinyes mitjançant tècniques tradicionals i respectuoses amb el medi. Les actuacions inclouen la identificació de plantes mare, la preparació dels borts, la reposició de plantes bordes i la realització d’empelts per recuperar el potencial productiu i genètic original de les parcel·les.
Aquest projecte no només pretén conservar unes vinyes velles, sinó també preservar la riquesa varietal, el coneixement agrícola tradicional i el patrimoni cultural que aquestes contenen. En un context de progressiva desaparició de vinyes antigues arreu de l’Estat, iniciatives com aquesta esdevenen essencials per mantenir viva la diversitat vitícola i la identitat dels territoris.
“Les vinyes Cas Misser Fiol i Ca Sa Peça són també l’origen del vi AMICAMAT negre i AMICAMAT rosat, elaborats pel celler Jaume de Puntiró com a expressió del paisatge i de les varietats autoctones de Mallorca”, diu Pere Calafat.
“Preservar aquestes vinyes és preservar la memòria agrícola de Mallorca, les nostres varietats i una manera d’entendre la viticultura basada en el respecte a la terra i a la identitat del territori”, afegeix l’amo del celler.
Amb aquesta adhesió a Ángel Viñas, Jaume de Puntiró reafirma la seva voluntat de continuar treballant per una viticultura ecològica, sostenible i arrelada al territori, contribuint activament a la protecció d’un patrimoni vitícola únic i irreemplaçable.
Ángel de Viñas una iniciativa per a casos molt escollits
Aquesta setmana dos membres de ANGEL VIÑAS, Victoria Gonzalez-Gordon (directora de sostenibilitat de Gonzalez Byass) i Javier Estrada ( periodista i fotograf d’Angel viñas ) han visitat les vinyes velles adscrites i el celler Jaume de Puntiró, per constatar la feina que s’esta fent i per posar la fundació al servei de la recuperació patrimonial del vinyet i a la preservació varietal tant singular a Santa Maria del Camí.
“Ángel de Viñas” és la iniciativa que González Byass i la seva Fundació han creat en col·laboració amb la Universitat Politècnica de Madrid per a rescatar, preservar, cuidar i mantenir aquelles vinyes velles que es trobin en risc de l’extinció. Tot per a evitar la pèrdua de biodiversitat, tradició, cultura i història.
Són tresors històrics de la naturalesa, necessaris per a salvaguardar la biodiversitat de l’entorn i l’origen de vins amb uns trets singulars que avui, en alguns casos, estan en risc de caure en l’oblit.
“Ángel de Viñas” integra, anualment, tres vinyes singulars procedents de qualsevol racó de la geografia vitícola espanyola. González Byass, juntament amb la seva Fundació, adquiriran el compromís de preservar la seva existència, mantenir la seva explotació i donar suport a la seva divulgació. Aquesta aposta serà sempre amb una visió de llarg recorregut pel que les vinyes seleccionades comptaran, durant un mínim de tres anys, amb una protecció econòmica que garanteixi la continuïtat del projecte. Aquesta protecció podrà consistir en la compra del raïm, el vi o el suport en les labors necessàries per al manteniment de la vinya.
Emmarcat en el pla sostenible de González Byass “5+5 Cuidant el Planeta”, “Ángel de Viñas” treballa per a crear un ecosistema global i cooperatiu que agrupi tècnics, divulgadors, historiadors i universitats. A través dels projectes que es realitzin, aquest equip construirà una visió holística que permetrà cuidar la biodiversitat particular de la vinya, mantenir els seus sòls, enaltir les seves varietats de raïm, així com recuperar i conservar la història.
