Aquest dimarts 8 d’agost ha mort Joan Serra Serra, un dels majors productors i exportadors de patata de Sa Pobla. Tenia 86 anys i deixa rere seu una empresa modernitzada i puntera en el sector.
La seva activitat professional va estar lligada des de sempre a l’empresa familiar ‘Vídua d’Antoni Serra SA‘, una de les més antigues i més fortes en el principal sector pobler, on va seguir la feina iniciada el 1928 quan Antoni Serra Cardell, agricultor, es va iniciar en el comerç dels productes agrícoles, venent els que ell mateix collia, en el mercat de la Plaça Major de Palma, naturalment amb un carro tirat per una mula.
En poc temps, ell només va ser insuficient i va contractar una altra persona alhora que va adquirir un nou vehicle. Així va començar el negoci aquest emprenedor. Les exportacions de patata poblera a Anglaterra començaren en els anys 50. En temps d’en Joan Serra s’ha viscut la major de les expansions de l’empresa, que va haver de sobreviure als temps que ell mateix va definir com “els anys de la tristor”, en els seixanta del segle passat. I no va ser fins als vuitanta en què es va girar la tendència començà la recuperació: A causa del volum de negoci adquirit, es decideix constituir la societat anònima denominada Vídua d’Antonio Serra, S. a., concretament el 19 de desembre de 1983.
Un empresari de casta dins el sector
De llavors ençà, l’empresa no ha deixat de créixer. Dins de l’àmbit del mercat interior, la comercialització de patates fresques té uns complements molt importants que són: la patata natural pelada, tallada i trossejada, i envasada al buit; i molts altres productes diferents. Cal destacar els congelats, pre-cuinats i cítrics.
En el camp de l’exportació de productes, per antiguitat, Vídua d’Antoni Serra s’ha convertit en la primera firma amb més solera. S’han anat ampliant contactes amb els mercats majoristes i aconseguint cada temporada millors contractes amb les majors cadenes de supermercats. En l’actualitat es mouen de l’ordre de 250 TM dia, a raó de 25 a 30 TM a l’hora.
En l’hora de la mort de Joan Serra, el conseller d’Agricultura, Joan Simonet, ha fet arribar el seu condòl a la família, familiars i a l’empresa tot destacant el paper que ha tengut aquest empresari en el món de la pagesia mallorquina .
També recollim la reacció de Joan Company, president d’ASAJA i gerent de la cooperativa s’Esplet, que treballa dins el mateix sector de la patata poblera: “Era tota una institució dins el món de l’exportació de la patata poblera. Va viure la transició des del moment en què tota la feina era a mà al di d’avui. Hem perdut un gran especialista de la patata i un home d’empenta. Ha estat un pobler emblemàtic dins el món de la patata”, diu Company.
Avui capvespre li diran el funeral a la parròquia de Sant Antoni de Sa Pobla.
