“Avui és un dia trist perquè ens ha deixat l’amo en Joan, a qui tots estimàvem molt. Seguirà present per sempre a les vinyes de Can Ribas“. Amb aquestes sentides paraules acomiadava la família Ribas el que ha estat el seu col·laborador fidel durant quatre dècades. Des de ben jove es va imprescindible a les vinyes del celler més antic de Mallorca, Can Ribas de Consell, on s’havia fet una figura imprescindible del paisatge. “Amb ell se’n va una manera d’entendre el camp i un estil de vida”. Joan Colom, l’Amo en Joan, com era conegut en tota la comarca, s’ha mort a 97 anys poc abans de ser testimoni de la verema dels seus 98. Cada verema d’aquest celler emblemàtic era, en dir de la família, un homenatge a la seva vida dedicada a la viticultura amb passió, i un esforç innegable. Es podria dir, sense gens de por d’exagerar, que amb ell desapareix tot un símbol de la pagesia, de la viticultura.
Un vi que duu el seu nom i que el recordarà per sempre
Les mostres de reconeixement i d’agraïment de la família Ribas cap a l’amo en Joan han estat un degoteig continuu els darrers anys quan ell ja havia deixat de cuidar-se de la vinya per on encara li agradava passejar. L’any 2017 va néixer el vi que havia de dur el seu nom. Del negre L’Amo en Joan se’n feren 660 botelles: “Les plantes de Mantonegro que produeixen aquest vi van ser plantades per ell mateix, quan va començar la seva marxa en el celler i l’elaboració més clàssica, és una picada d’ullet a l’estil de fa unes dècades, quan les notes especiades tenien major presència. Encara que inicialment es va fer per al seu 90 aniversari en 2017, durant l’últim tast de botes de l’anyada 2020, els nostres enòlegs van identificar una bota de Mantonegro el perfil de la qual corresponia a aquest vi únic, i van decidir repetir”, expliquen des del celler.
I cap al final de la seva vida, quan ja veia a prop el centenari, l’any 2023, encara va poder participar en la presentació del llibre “Flor de vinya; Converses amb l’amo en Joan de Can Ribas”, de l’escriptora Antònia Ordines que recull les converses mantingudes amb ell i la seva família, durant tot un any.
