Embotits Aguiló, propietaris de la marca La Luna, la fàbrica d’embotits més antiga de Mallorca, ha celebrat els seus 125 anys d’història. Cent vint-i-cinc anys fidel a les receptes tradicionals, al sabor de l’illa i a l’arrelament local. Per a commemorar aquesta data tan assenyalada, l’emblemàtica empresa de Sóller ha inaugurat el que es converteix en el primer museu del món dedicat en exclusiva a la Sobrassada de Mallorca. L’objectiu és que aquest nou espai museístic es converteixi en un referent turístic i cultural per a la Serra de Tramuntana.
Un museu que és memòria viva de l’embotit rei de Mallorca
El nou museu, situat en les instal·lacions de la centenària fàbrica, neix amb l’objectiu de preservar, divulgar i dignificar la història de la sobrassada i l’evolució de la indústria xarcutera a Balears.
A través d’un recorregut interactiu i visual, els visitants podran descobrir mostres de maquinària històrica i d’eines i estris originals utilitzats des de l’any 1900. I el procés artesanal d’elaboració de la sobrassada, la curació i selecció de les matèries primeres del porc negre mallorquí.
Tot plegat, memòria viva que fa un repàs a l’evolució de la marca La Luna, la silueta de la qual ha acompanyat a generacions de mallorquins i ha exportat el nom de Sóller per tot el món.
“Arribar als 125 anys no és només un orgull, és una responsabilitat amb la nostra terra. Aquest museu és el nostre regal a Mallorca; un espai perquè residents i visitants entenguin per què la sobrassada és molt més que un aliment: és cultura, paisatge i identitat”, han destacat els germans Frau durant el discurs inaugural.
A l’acte inaugural, la presidenta del Govern, Margalida Prohens, va felicitar la família Frau, actuals propietaris del negoci, per aquests 125 anys d’història, en el seu torn de paraula:
“125 anys d’ençà que Don Josep Aguiló va fundar a Sóller aquesta empresa dedicada a elaborar productes que formen part de la nostra història, de la nostra identitat i de la nostra manera de ser com a poble.
Una historia que des dels anys 80 va continuar la familia Frau, apostant per la innovació i que ha sabut créixer i adaptar-se als nous temps sense perdre mai l’essència. Gràcies per continuar apostant pel producte local i per tota una cadena de valor que comença amb els nostres ramaders.
Enhorabona també per aquest museu que avui hem tingut l’oportunitat d’inaugurar. Un espai que conserva estris, maquinaria, documents i records. Gràcies per preservar aquest patrimoni per les pròximes generacions”, va dir la presidenta Prohens.
Per part seva, el conseller Joan Simonet va afegir: “Aquesta empresa familiar forma part de la història alimentària de l’illa i ha contribuït a mantenir viva la tradició de la sobrassada al llarg de generacions. Des de Sóller, La Luna ha crescut sense perdre l’essència que l’ha convertida en un referent: l’arrelament al territori, el respecte per les receptes de sempre i l’aposta per la qualitat“, dugué el conseller
La vetllada acabava amb una visita guiada per als assistents i una posterior degustació on la sobrassada de Mallorca, en les seves diferents varietats, ha estat la protagonista, maridada amb productes locals de la Vall de Sóller.
